คัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะดั้งเดิมของตารางอีสเตอร์ซึ่งจะต้องนำเสนอในวันฉลองเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบและเตรียมได้ไม่ยาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์สำหรับการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์ พวกเขาทำในสองรุ่น: เย็นและร้อน วิธีเย็นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดิบเป็นของหวานและวิธีร้อน - ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ส่วนผสมของอีสเตอร์จะถูกนวดและนำไปต้มจนเดือดในขั้นเริ่มต้นเช่น จนกระทั่งฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น พ่อครัวบางคนเชื่อว่าคัสตาร์ดอีสเตอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ในทางกลับกัน อีสเตอร์ "ดิบ" จะรักษารสชาติดั้งเดิมของคอทเทจชีสไว้ได้ดีกว่า รีวิวนี้จะเน้นไปที่การเตรียมคัสตาร์ดคัสตาร์ดอีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด หากคุณไม่เคยปรุงมันมาก่อน คุณควรจำไว้อย่างแน่นอน
หมายถึงคอทเทจชีสอีสเตอร์: คอทเทจชีสกับครีมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งถูกกดในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน นมเปรี้ยวควรแห้ง สด และเรียบ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือถูสองครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นเตรียมอีสเตอร์ดิบคัสตาร์หรือต้มจากมวลเต้าหู้ที่โปร่งสบาย ไม่แนะนำให้ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นมันจะกลายเป็นยู่ยี่บดและหนืดและชีสกระท่อมที่ถูผ่านตะแกรงยังคงโปร่งสบายและอิ่มตัวด้วยอากาศ ครีมหรือครีมเปรี้ยวมีไขมันอย่างน้อย 30% และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ให้รสชาติอาจแตกต่างกันมาก: ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้, ผลไม้แห้ง ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 437 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 อีสเตอร์
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวก 24 ชั่วโมงสำหรับการกด
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- กีวีหรืออาหารอื่นๆ - สำหรับตกแต่ง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล
การทำคอทเทจชีสคัสตาร์ดอีสเตอร์:
1. วางเต้าหู้ในกระทะซึ่งคุณจะวางบนเตาในภายหลัง ใช้เครื่องปั่นและตีจนเนียน
2. เทครีมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาล
3. ถัดไป เทไข่ไก่สองฟอง
4. ปั่นอาหารทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่อาหาร ฆ่าอาหารอีกครั้งเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วมวล
5. ตั้งหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน คนอาหารตลอดเวลาจนเห็นฟองแรก จากนั้นปิดไฟแล้วตั้งกระทะบนเตา มวลนมเปรี้ยวจะละลายและได้รับความสม่ำเสมอในการเท
6. ใช้ pasochny หรือใช้วิธีการของคุณยาย: ใส่ผ้าขาวในเครื่องขูดสี่เหลี่ยม เทนมเปรี้ยวทั้งหมดลงไป
7. เหน็บปลายผ้าก๊อซแล้ววางดัดด้านบน ตั้งอีสเตอร์เพื่อให้หางนมหยดออก ทิ้งไว้ 3-4 ชม. แต่ข้ามคืนดีกว่า จากนั้นคลี่ชีสออกเบา ๆ พลิกเครื่องขูดแล้วนำออก แล้วเอาผ้าก๊อซออก ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยลูกเกด, กีวี, ถั่วหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในรูปแบบของสัญลักษณ์ของวันหยุดที่สดใสเช่นวางผลเบอร์รี่ในรูปแบบของกากบาทหรือตัวอักษร "ХВ"
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ของซาร์