วันนี้เราขอเสนอให้คุณอบเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้ได้ทั้งแบบแยกอิสระ - โดยไม่ต้องเคลือบหรือครีม หรือคุณสามารถทำเค้กออกมาได้
ต้องการเรียนรู้วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม? จากนั้นสูตรของเราจะมีประโยชน์ เราขอแนะนำให้คุณอย่าเบี่ยงเบนจากสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถทำเค้กทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรใช้จานอบแบบถอดได้ และชามของ multicooker สามารถทาน้ำมันได้เล็กน้อย
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นแบบที่คุณไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพิ่มเติม อาจไม่ใช่ทุกคนที่มีน้ำมันมะกอก แต่เราแนะนำให้คุณซื้อ คุณสามารถทำได้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด แต่ด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็น รสชาติช็อคโกแลตที่ดีที่สุด
เราให้จำนวนส่วนผสมสำหรับแบบฟอร์มขนาดใหญ่ หากคุณมีรูปร่างที่เล็กกว่า ให้ทานอาหารน้อยลง 1, 5 เท่า (นั่นคือปริมาณที่ให้ไว้ที่นี่สำหรับ 1, 5 เสิร์ฟ)
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 324 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- นม - 1.5 ถ้วย (375 มล.)
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- เนย - 120 กรัม (แพ็คมากกว่า 1/2 200 กรัมเล็กน้อย)
- โกโก้ - 120 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล. ไม่มีสไลด์)
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ถ้วย (500 กรัม)
- แป้ง - 3 ถ้วย (480 กรัม)
- ไข่ - 4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กช็อคโกแลตง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมทั้งหมดคำนวณสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 28 ซม.
1. ก่อนอื่นให้เลือกชามใบใหญ่เพราะจะได้แป้งเยอะ เราทำพายก้อนใหญ่ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม - น้ำตาล แป้ง โกโก้และโซดา
2. ใช้ส้อมหรือปัดและคนส่วนผสมแห้งเพื่อผสมโกโก้กับแป้ง แล้วนำไปเปียกกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น ตีไข่ลงในชาม เพิ่มน้ำมันมะกอก
3. เนยสำหรับเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณลืมเอาออกจากตู้เย็น มีเคล็ดลับดังนี้ - ใส่เนยลงในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้ผสมลงในแป้งได้ง่าย ไม่เป็นก้อน เติมนมที่อุณหภูมิห้อง
4. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด แป้งในที่นั้นจะเปลี่ยนเป็นสีขาวทันที ดังนั้นปฏิกิริยาของโซดาและน้ำส้มสายชูจึงประสบความสำเร็จ ผสมแป้งอีกครั้ง ปรากฎว่าไม่ใช่ของเหลว แต่ไม่หนามากเช่นกัน
5. ทาแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้จับเค้กได้ง่ายขึ้น เทแป้งลงในแม่พิมพ์ไม่เกินครึ่ง เค้กขึ้นเยอะเลย เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เราจะตรวจสอบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไฟฉาย - ถ้ามันออกมาแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม
6. ตอนนี้ยากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเค้กต้องเย็นและห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ยืนค้างคืน ต้องขอบคุณเคล็ดลับนี้ที่เค้กจะชุ่มชื้นและไม่จำเป็นต้องเคลือบเพิ่มเติม
7. เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของคุณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำช็อกโกแลตกานาซหรือวางช็อกโกแลตและวางบนเค้ก ผลเบอร์รี่สดเกล็ดมะพร้าวหรือมาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นของตกแต่งที่สดใส
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีทำเค้กชอคโกแลตสำหรับวัน-สอง-สาม
2. เค้กวันเกิดชอคโกแลต