เตรียมผักผัด เนื้อ ผลไม้ … ในแป้งสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ส่วนผสมที่ไม่คาดคิด เปลือกกรอบและตรงกลางที่นุ่มจะไม่ทำให้ใครเฉย และวิธีการปรุงแป้งอย่างถูกต้องและอร่อยอ่านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แป้ง คือ แป้งที่ชุบอาหารก่อนนำไปทอด สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือ: หมูสับ, เนื้อไก่และปลา, ชีส, เครื่องใน, ชิ้นเนื้อ, ปลาหมึก, หัวหอมใหญ่, เห็ด, ผัก, คร็อกเก้เนื้อ, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, กะหล่ำดอก, ฟักทอง, บวบ … น่ารับประทานที่หลายคนชอบสิ่งนี้ วิธีการปรุงอาหาร
แป้งมักประกอบด้วยแป้ง ไข่ และสารตัวเติมที่มีกลิ่นหอม มีสูตรยีสต์ แป้งมีสามประเภท: หวาน, เค็มและไร้เชื้อ เลือกที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ของเหลวที่ใช้ทำแป้งอาจแตกต่างกันมาก: น้ำ นม ครีม kefir น้ำผลไม้ เบียร์ ไวน์ น้ำแร่ … แป้งยังสามารถแตกต่างกัน: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด … นอกจากนี้ สารเติมแต่งกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียดแห้งและสด, ซีอิ๊ว, หัวหอมแห้งและกระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง … วันนี้เราจะเตรียมแป้งในนมด้วยคอนญักซึ่งจะเหมาะกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาลมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก
ดูวิธีทำแป้งไข่กับแป้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 400 มล.
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 200 มล
- คอนญัก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับไส้
- แป้ง - 130 กรัม
การเตรียมแป้งในนมพร้อมคอนยัคทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมอุณหภูมิห้องลงในชามผสม
2. ใส่ไข่ดิบลงในนมแล้วเทลงในคอนญัก
3. ตีส่วนผสมของเหลวให้เข้ากันจนเนียน เป็นการดีที่สุดที่จะตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพราะ ยิ่งผลิตภัณฑ์ผสมกันดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
4. ใส่แป้ง เกลือ หรือน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่และนม ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก
5. ปัดแป้งในนมกับคอนญักให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ความสม่ำเสมอควรมีความหนาปานกลาง เช่น ครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะเป็นของเหลว หนืด และหนาได้ แป้งหนาขึ้นเหมาะกับอาหารฉ่ำๆเพราะ สร้างเปลือกหนาและป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก แป้งเหลวเหมาะสำหรับของแห้งเพราะช่วยให้น้ำมันไหลผ่านและทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ทิ้งแป้งออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้แป้งเพื่อให้กลูเตนในแป้งสูญเสียความยืดหยุ่น จากนั้นแป้งจะไม่แห้งในระหว่างขั้นตอนการทอดและจะเกาะติดผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาในแป้งในนม