คุณต้องการทิ้งผลไม้บวบไว้สักสองสามผลสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารอร่อยจากพวกเขาบนโต๊ะปีใหม่หรือไม่? ตรวจสอบกฎที่จะช่วยรักษาผลไม้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารบวบที่หลากหลาย แม้ว่าผักจะปลูกในฤดูร้อนเท่านั้น แต่บวบสามารถเก็บความสดได้เป็นเวลานานเพื่อปรนเปรอวิตามินเจ็ดจานตลอดทั้งปี ผักไม่โอ้อวดดังนั้นปัญหาในการจัดเก็บจะไม่เกิดขึ้น บวบสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินและในสภาพของอพาร์ตเมนต์ในเมือง สะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง
การเลือกผลไม้สำหรับเก็บในฤดูหนาว
ตัวอย่างที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ เลือกบวบที่สุก ขนาดกลาง มีเปลือกแข็งและเมล็ดสุก พื้นผิวของผลไม้ควรเรียบและปราศจากความเสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาก้านไว้ในบวบ กำหนดระดับความสุกของผัก: ใช้เล็บเจาะผิวของผลไม้หากพร้อมจะทำได้ยาก ทิ้งผักดังกล่าวไว้สำหรับจัดเก็บพวกเขาจะนอนเป็นเวลานาน สำหรับการเก็บในฤดูหนาว ให้เก็บเกี่ยวผลไม้ก่อนน้ำค้างแข็ง บวบแช่แข็งจะไม่นาน ผลไม้ที่เสียหาย โรค และผลจากนมจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จึงไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
การกำหนดความหลากหลายของผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
การเก็บรักษาสควอชทุกชนิดในระยะยาวเป็นไปไม่ได้ พันธุ์ฤดูหนาวเหมาะสำหรับสิ่งนี้: เทศกาล, Gribovsky, ถ้วยทองคำ โดดเด่นด้วยขนาดใหญ่เมล็ดจำนวนน้อยและเปลือกหนา Aeronaut และ Arlik ที่มีรูปทรงกระบอกและโทนสีเขียวเข้มก็เหมาะสำหรับการนอนราบเช่นกัน พวกมันสุกงอมใน 47 วันและเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน พันธุ์ Astete มีขนาดใหญ่แทบไม่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้ 3, 5 เดือน บวบผลสีเหลืองเป็นพันธุ์ทรงกระบอกที่มีซี่โครงเล็กน้อยซึ่งอยู่ได้นานถึง 3 เดือน เมื่อรู้ว่าคุณเตรียมบวบชนิดใดไว้คุณสามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาได้
พื้นที่จัดเก็บที่ถูกต้อง
พื้นที่จัดเก็บถาวรต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้ ประการแรกอุณหภูมิคงที่คือ 18-22 ° C เพราะ แตงรักความอบอุ่น ประการที่สอง ห้องมืด ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถเก็บบวบได้ในฤดูหนาวที่ประตูระเบียง ห่างจากแบตเตอรี่ ปูด้วยผ้าม่านเพื่อความสวยงาม ใต้เตียงหรือในลิ้นชักหน้าประตูหน้า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 24 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
บวบ - ปริมาณใด ๆ
การเตรียมบวบที่ถูกต้องสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. บวบอย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายผิว ปอกเปลือกจากพื้นดินและตากแดดให้แห้งในวันหนึ่งเพื่อให้ผิวของพวกเขาแข็งแรงขึ้น คุณไม่สามารถล้างมันได้ เมื่อตัดหรือซื้อผลไม้เพื่อเก็บรักษา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลำต้นมีความยาวอย่างน้อย 5 ซม. เมื่อเวลาผ่านไป ก้านจะแห้งและป้องกันการติดเชื้อได้ เชื้อโรคสามารถเข้าสู่ทารกในครรภ์ผ่านทาง "หาง" สั้น ๆ ขนาดของบวบสามารถอยู่ที่ 15-45 ซม.
2. ผลไม้ควรเก็บไว้เพื่อเก็บไม่ให้สัมผัสกัน ในการทำเช่นนี้ให้บรรจุผักแต่ละชนิดในกระดาษหรือใส่ในกล่องที่คุณทำพาร์ทิชันกระดาษแข็งระหว่างผลไม้
3. วางบวบลงในถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งที่มีประโยชน์ เช่น กล่องรองเท้า ส่งไปเก็บ:
- ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิคงที่ตั้งแต่ +4 ถึง +10 ° C และความชื้น 80%
- ในสภาพแวดล้อมในห้อง เก็บพืชผลในตู้กับข้าวให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน
- บวบจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน
- เมื่อถูกระงับให้เก็บบวบแต่ละอันไว้ในตาข่ายแยกกัน แขวนไว้บนคานประตูใกล้กับเพดานเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัส
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเก็บรักษาแบบใด อย่าลืมตรวจสอบและตรวจสอบผักเป็นระยะๆ เพราะถึงแม้ในสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ได้รับผลกระทบจากการเน่าเปื่อย และถ้าผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเน่าก็มีโอกาสสูงที่ผลไม้อื่นจะเสื่อมสภาพเช่นกัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเก็บบวบและสควอชสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ