มาเตรียมขนมอบแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมรสชาติของฤดูร้อนในครัวของเรากันเถอะ - ม้วนกับลูกพลัมจากแป้งพัฟและยีสต์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สูตรสำหรับแป้งยีสต์พัฟที่นำเสนอด้านล่างสามารถทำได้โดยแม่บ้านมือใหม่ เพราะสามารถซื้อแป้งได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและช่วยเหลือเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน สิ่งสำคัญคือการมีขนมพัฟในสต็อกในช่องแช่แข็ง
วันนี้นำเสนอขนมอบพร้อมไส้บ๊วย ลูกพลัมฉ่ำแป้งกรอบ - อร่อย! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงด้วยไส้หวานอื่น ๆ เช่น คอทเทจชีส ผลไม้ แยมผิวส้ม เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ถั่ว เมล็ดงาดำ ฯลฯ อีกม้วนสำหรับรสชาติสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ (วานิลลา, อบเชย, กานพลู กระวาน โป๊ยกั๊ก) และโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หวานเมื่อเสิร์ฟ
นอกจากนี้โดยใช้เทคโนโลยีที่เสนอคุณสามารถทำขนมม้วนที่มีไส้เค็มจากแป้งพัฟและยีสต์: ไส้กรอก, ไข่, ชีส, ถั่ว, เห็ด, ผัก … เพิ่มพริกไทยป่น, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อเติมรสชาติ. ขอแนะนำให้ทาแป้งขนมอบด้วยไข่แดงหรือเนยเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือชายามบ่ายพร้อมชาหรือกาแฟ
ดูวิธีทำบ๊วยกับแป้งเต้าหู้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 491 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที พร้อมเวลาละลายแป้ง
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์พัฟ - 250 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้าเคาน์เตอร์และหมุดกลิ้ง 1-2 ช้อนชา สำหรับโรยไส้
- พลัม - 300 กรัม (แช่แข็งในสูตร)
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนย - 1 ช้อนชา สำหรับทาโรล
การเตรียมม้วนลูกพลัมทีละขั้นตอนจากแป้งพัฟยีสต์สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องหรือชั้นล่างของตู้เย็น แต่อย่าใช้ไมโครเวฟ โรยพื้นผิวการทำงานและไม้คลึงแป้งแล้วคลึงแป้งสี่เหลี่ยมให้เป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 3-5 มม. แล้วโอนไปยังแผ่นอบ
2. ละลายลูกพลัมตามธรรมชาติแล้ววางลงบนแป้ง วางตามแนวยาวทั้งหมดของชั้น โดยปล่อยให้ขอบว่างทั้งสองด้าน ถ้าลูกพลัมสด ให้ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้สามารถใช้ในครึ่งหรือหั่นตามต้องการ
3. ปรุงรสลูกพลัมด้วยน้ำตาล แต่ถ้าหวานมากก็ข้ามน้ำตาลไปได้เลย โรยผลไม้ด้วยแป้งเพื่อให้ดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมาจากลูกพลัมในระหว่างการอบ
4. ตัดขอบแป้งที่ว่างทั้งสองด้านออกเป็นเส้นเฉียงเป็นรูปแฉกแนวตั้งกว้างประมาณ 2 ซม.
5. ปิดไส้ด้วยแถบแป้งสลับกันทำเป็นม้วนผมเปีย ทาโรลด้วยไข่หรือเนยที่ตีไว้
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งลูกพลัมจากแป้งพัฟไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ หรือกาแฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน มันจะดีกว่าที่จะอบร้อน แต่แม้หลังจากเย็นลงแล้วก็ยังรักษารสชาติที่ดี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำพายพลัมและถั่วอย่างรวดเร็ว