แป้งขนมชนิดร่วนกรอบและอร่อย ชิ้นผลไม้และคัสตาร์ดเบา ๆ - ทาร์ตครีมและผลไม้ วิธีทำอาหารอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ทาร์ตครีมและผลไม้เป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นขนมสากลเนื่องจากตะกร้าสามารถเต็มไปด้วยขนมที่คุณชื่นชอบ: มิวส์, เยลลี่, เบอร์รี่สด, วิปครีม, แยม, ครีมต่างๆ … ในสมัยโซเวียต เค้กนี้ถูกเรียกว่าตะกร้าและในการปรุงอาหารสมัยใหม่ในปัจจุบัน เรียกว่าทาร์ต แม้ว่าความหมายจะยังเหมือนเดิม แต่เค้กชิ้นนี้อร่อยด้วยผลไม้และคัสตาร์ดเป็นชั้นๆ ฉันแนะนำให้ทำทาร์ตด้วยครีมและผลไม้ แป้งขนมชนิดร่วนละลายในปากของคุณ และคัสตาร์ดก็ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจนขนมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ตะกร้าหวานทรายดังกล่าวเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสิ้นสุดตอนเย็นที่อร่อยประสบความสำเร็จและหอมหวาน
โดยปกติแล้ว ทาร์ตจะเตรียมไส้แบบหวาน แต่ไม่มีใครห้ามทำแป้งไม่หวานพร้อมไส้สลัด เช่น ตับปลา ชีสแปรรูป เห็ดทอด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างมากมายที่ใช้ตะกร้าเป็นพื้นฐานสำหรับแบ่งขนม จากมะกอก ไส้กรอก ชีสเค็ม ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ทาร์ตทรายสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้านเพราะ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มและของหวานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ดูวิธีทำทาร์ตคัสตาร์ดและแยมแอปริคอทด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 325 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- กระบะทราย - 10 ชิ้น
- นม - 500 มล
- แอปริคอต (สดหรือแช่แข็ง) - 5 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
การเตรียมทาร์ตด้วยครีมและผลไม้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟู ฉันแนะนำให้ทำสิ่งนี้ทันทีในกระทะเพราะ แล้วครีมจะอุ่นขึ้นบนกองไฟ
2. มวลไข่ควรได้สีมะนาวและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
3. เทนมลงในมวลไข่แล้ววางกระทะบนเตา อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ปิดเตาทันที ในขณะเดียวกันอย่าหยุดกวนมวลอีก 5 นาทีเพราะ จากความร้อนของมัน ไข่แดงสามารถทำให้แข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว
4. ใส่ผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีความชื้นและไขมันหยด
5. ตีด้วยตะกร้อมือที่สะอาดและแห้งจนเป็นฟองนุ่ม สีขาว และฟองแน่น
6. ใส่ไข่ขาวลงในคัสตาร์ดแช่เย็น
7. คนครีมอย่างช้าๆและเบา ๆ เพื่อให้โปรตีนไม่เกาะตัว ทำในทิศทางเดียวโดยเลื่อนจากบนลงล่าง
8. เตรียมทาร์ตทรายของคุณ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรืออบเอง วิธีปรุงคุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนในหน้าเว็บไซต์
9. ล้างแอปริคอตสด แกะเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่ตะกร้า หากคุณกำลังใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน แต่ใส่ไว้ในตะกร้าเมื่อคุณแช่แข็ง แต่ไม่มีเมล็ด
10. หากใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้โรยด้วยเศษทราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขยี้ตะกร้าหนึ่งใบ
11. เติมตะกร้าด้วยครีม
12. โรยครีมด้วยเศษ มะพร้าว ถั่วบด หรือช็อกโกแลต ส่งทาร์ตครีมและผลไม้ไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและครีมจะแข็งตัว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำทาร์ต / ตะกร้าด้วยครีมผลไม้และคอทเทจชีส