ขนมปังยีสต์ชีสนุ่มๆ ไม่หวานแบบไม่หวานพร้อมเศษขนมปังที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟหวาน สำหรับของว่างยามบ่ายพร้อมนมสักแก้ว หรือสำหรับมื้อกลางวันกับอาหารจานแรกแบบร้อน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซาลาเปาไส้ต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับงานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดา วันหยุด หรือการประชุมของแขก คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงาน ธรรมชาติ หรือส่งลูกไปโรงเรียน ขนมปังดังกล่าวเตรียมจากแป้งใด ๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ยีสต์ ไส้อาจแตกต่างกันมาก เช่น ของหวาน (ช็อคโกแลต แยม ผลไม้ ฯลฯ) นมเปรี้ยว ถั่ว เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ชีส วันนี้เราจะอุทิศสูตรการทำขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ มันง่ายมากที่จะทำที่บ้านด้วยตัวเองและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
การอบตามสูตรนี้จะออกมาหอมและเขียวชอุ่มเสมอ แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมด มันมีความลับบางอย่าง ขั้นแรกให้แป้งไม่ติดมือคุณต้องโรยด้วยแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้โรยหน้าเคาน์เตอร์เมื่อนวดแป้งและรีดแป้งออก ประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้เยอะ มิฉะนั้น แป้งจะ "เกาะติดกัน" ได้ไม่ดีและจะไหลออกมาระหว่างการอบ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไส้ชีสที่ใช้ในสูตรนี้เพราะ ชีสจะละลายอยู่แล้ว ประการที่สาม เพื่อให้ขนมปังแยกออกจากกันได้ง่ายหลังจากการอบ จะต้องทาไขมันด้วยผักหรือเนยละลายก่อน สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีเปลือกสีทองเพิ่มเติม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 30 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำอุ่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ฮาร์ดชีส - 500 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมปังยีสต์ชีส:
1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน
2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในแป้งและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. ทำแป้งเล็กน้อยแล้วเทน้ำอุ่นลงไป
4. เริ่มนวดแป้งแล้วค่อยๆ ใส่น้ำมันพืช
5. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ติดกับด้านข้างของจานและมือ
6. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ในครึ่งชั่วโมง ยีสต์จะเริ่มทำงาน และแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
7. หลังจากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแผ่นกลมบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว
8. ใส่ชีสลงไปตรงกลางแป้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
9. มัดขอบแป้งเข้าด้วยกันเพื่อให้ชีสอยู่ในขนมปัง
10. คลึงขนมปังด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ชีสผสมลงในแป้ง
11. วางกองชีสขูดไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดอีกครั้ง
12. ยกขอบแป้งขึ้นแล้วจับเข้าที่
13. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางขนมปังที่มีรูปร่างไว้ด้านบน คว่ำด้านตะเข็บลง แล้วทาด้วยเนยเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง โรยงาบนขนมปังหากต้องการ
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบครึ่งชั่วโมง เมื่อด้านบนเป็นสีทอง นำถาดรองอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟลงบนโต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปังแป้งยีสต์กับชีส