หากคุณยังมีเบียร์ที่ยังไม่เสร็จสักแก้ว อย่ารีบเทออก คุณจะได้รับมัฟฟินที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์และรสช็อกโกแลตเข้มข้น
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เว็บไซต์นี้มีหลายสูตรสำหรับขนมอบที่ใช้เบียร์อยู่แล้ว วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันผลิตภัณฑ์อื่นที่น่าอัศจรรย์ใจ - มัฟฟินเบียร์ช็อคโกแลต ฉันทราบทันทีว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ฉันจะอบมัฟฟินในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน ซึ่งสามารถเป็นแบบใดก็ได้: ซิลิโคนแบบใหม่ กระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง หรือแบบเหล็ก หรือคุณสามารถอบคัพเค้กขนาดใหญ่ได้หากต้องการ แต่จากนั้นก็เพิ่มเวลาการอบเป็นสองเท่า เลือกเบียร์ที่ไม่เข้มข้นมากสำหรับการทดสอบ ดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์แสงเพราะ เบียร์ดำสามารถให้ขนมอบมีรสขมและไหม้อันไม่พึงประสงค์
มัฟฟินเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างง่ายๆ พวกมันละลายในปากของคุณอย่างนุ่มนวล เป็นเนื้อที่ชุ่มชื้นและนุ่ม รสชาติไม่ธรรมดา ความอิ่มที่เหลือเชื่อ และกลิ่นช็อกโกแลตเข้มข้น คุณจะไม่ติดอยู่เป็นเวลานานเช่นนี้! มัฟฟินเหล่านี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีเบียร์อยู่ เพราะในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แอลกอฮอล์เบียร์ทั้งหมดจะระเหยหมด และถ้าคุณต้องการ มัฟฟินสำเร็จรูปยังสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้า ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือทาด้วยครีม โดยทั่วไปฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนอย่างแน่นอน! ฉันแน่ใจว่าจะไม่มีใครสนใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 75 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไลท์เบียร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 g
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมมัฟฟินเบียร์ช็อคโกแลตทีละขั้นตอน:
1. ใส่เนยจืด หั่นเป็นชิ้น ใส่ชาม แล้วใส่น้ำตาล
2. ตีเนยจนน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวละเอียดละลาย
3. ใส่ไข่ลงในมวลเนย ขับไข่ทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากันเป็นก้อนเนย
4. ตีเนยและไข่จนเนียน
5. เทเบียร์ลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะนวดแป้ง
6. เทผงโกโก้ลงในเบียร์
7. ตีส่วนผสมจนโกโก้ละลายหมด
8. โอนมวลน้ำมันไปยังของเหลวเบียร์
9. ผัดเบียร์กับเนยและเพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
10. นวดแป้งจนเนียนเรียบ ทำลายก้อนทั้งหมด เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
11. บดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 56%
12. ทาถาดอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เติม 2/3 ของวิธี
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน มันจะต้องแห้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่คัพเค้กจะแตกเมื่อร้อน พวกมันเปราะบางมาก หากคุณต้องการแช่ด้วยน้ำเชื่อม ควรทำทันทีหลังจากที่คุณนำขนมอบออกจากเตาอบ กล่าวคือ ร้อน.
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตกับเบียร์