หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหารและกินอาหารไม่ติดมันและต้องการอะไรอร่อยๆ ให้อบขนมอบโดยใช้แป้งไม่ติดมันและปราศจากยีสต์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งไร้มันไร้ยีสต์เป็นแป้งในอุดมคติที่ไม่สามารถบรรลุได้ เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่ นม และเนย แต่ที่จริงแล้ว ขนมอบที่ทำจากแป้งไม่ติดมันก็อร่อยไม่แพ้กัน เหมาะสำหรับอาหารประเภทแป้งในช่วงถือศีลอด ตัวอย่างเช่นจากแป้งที่ปราศจากยีสต์แบบไม่ติดมัน, เกลียวที่ยอดเยี่ยม, เบเกิล, สตรูเดิ้ล, ม้วนที่มีไส้หลากหลายทั้งแบบเค็มและหวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยว, เกี๊ยว, นักหนา, ลาวาชบาง ฯลฯ สามารถเตรียมจานแป้งไม่ติดมันไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหาร แต่ตลอดทั้งปีเพราะ ขนมอบดังกล่าวมีแคลอรีต่ำกว่าและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ดังนั้นในส่วนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรสากลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแป้งไร้ยีสต์ไร้มันพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีในการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่ถ้าคุณนวดด้วยมือกระบวนการนี้ก็ไม่นานเช่นกัน ในกรณีนี้ ให้ทาน้ำมันที่ฝ่ามือเพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น เพื่อให้เศษในผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นไม่แห้งและอร่อยที่สุดอย่านวดแป้งแน่นเกินไป ควรนุ่มชุ่มชื้นปานกลางแต่ไม่ติดมือ
ดูวิธีทำแป้งไม่ติดมันโดยไม่ต้องใส่ไข่หรือนมสำหรับม้วน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 502 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 400 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 210 กรัม
- น้ำมันพืช - 60 มล
- น้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง - 120 ml
- เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์แบบไร้มันแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. วางสิ่งที่แนบมาของตัวแบ่งส่วนข้อมูลในเครื่องเตรียมอาหารและเพิ่มแป้งซึ่งร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน จากนั้นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. จากนั้นเติมเกลือ
4. เทน้ำมันพืชลงในอาหาร คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรืออย่างอื่นแทนน้ำมันพืชได้
5. ต่อไป เทน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง อย่าเติมน้ำทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่ม 2/3 ส่วนก่อนเพราะ กลูเตนของแป้งแตกต่างกันไปตามพันธุ์และผู้ผลิตต่างๆ และอาจจะต้องการน้ำไม่มากก็น้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเติมของเหลวในภายหลัง
6. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม ในเครื่องเตรียมอาหารจะพร้อมในเวลาไม่เกิน 5 นาที
7. นำแป้งออกจากชามของเครื่อง ห่อด้วยมือแล้วเริ่มอบผลิตภัณฑ์ใดๆ นอกจากนี้ แป้งอเนกประสงค์ไร้ยีสต์ไร้มันยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลา 3 เดือน และเมื่อจำเป็น คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถนวดล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน