วันหยุดปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ซึ่งหมายความว่าต้องเตรียมเห็ดดอง พวกเขาจะเสิร์ฟไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยที่เป็นอิสระ แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเรียงรายไปด้วยเห็ดดอง แต่ทั้งหมดนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีราคาแพงและเมื่อเปิดช่องว่างนี้คุณจะไม่พบสิ่งใหม่! เพื่อประหยัดงบประมาณ คุณสามารถหมักเห็ดด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดการซื้อเห็ดสดจะมีต้นทุนน้อยกว่ามาก นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและความแปลกใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามต้องการ
เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณมีเวลาเหลือน้อยที่สุดก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรสำหรับเห็ดดองอย่างรวดเร็วนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน ในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง เห็ดจะโบกสะบัดบนโต๊ะเทศกาลของเรา และคุณสามารถลิ้มรสของว่างชั้นยอดได้ สูตรนี้ง่ายมากเพราะ เห็ดสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องเก็บรักษา ในขณะเดียวกัน ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานกลิ่นและรสชาติของแชมเปญที่ยืดหยุ่น กรอบและมีกลิ่นหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 12 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีสำหรับงานเตรียมการ, 2-3 ชั่วโมงสำหรับการดอง
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 500-600 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ตา
- ออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - หยิก
สูตรด่วนสำหรับเห็ดดอง:
1. ซื้อเห็ดที่ใช่ก่อน พวกเขาควรจะแน่นซึ่งบ่งบอกถึงความสดของพวกเขาและฝาปิดสีขาวที่ปิดบ่งบอกถึงความอ่อนเยาว์ของผลิตภัณฑ์ ควรใช้เห็ดตัวเล็ก ๆ ที่พวกเขาไม่ได้เติมให้มืดลงพวกเขากลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและน่ารับประทาน อย่าซื้อตัวอย่างที่เหี่ยวแห้งและมีลักษณะเป็นหนอน
หลังจากนำเห็ดกลับบ้านแล้ว ให้ล้างและใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นพลิกเห็ดลงบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่จะหมัก เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดให้กับพวกเขา: ใบกระวาน (หั่นเป็นชิ้น), กระเทียม (ปอกเปลือกและบีบผ่านการกด), ถั่วออลสไปซ์, กานพลู, เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้แอปเปิลไซเดอร์ ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูองุ่นแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้
3. ผัดเห็ดให้เข้ากัน ปิดฝา เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1, 5-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงให้เย็น
4. เสิร์ฟเห็ดสำเร็จรูปบนโต๊ะหรือใช้สำหรับทำสลัด เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญดอง