อยากทำขนมง่ายๆ แต่ไม่รู้จะเลือกสูตรไหนดี? จากนั้นฉันขอเสนอจานเห็ดที่ดี - เห็ดแชมปิญองซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Champignon pate มีชื่อแตกต่างกัน - เห็ดคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้งานง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่คุณสามารถทำมันได้จากเห็ดชนิดใดก็ได้: ป่าแห้งหรือเค็ม นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้เห็ดหลายชนิดในสูตรเดียว
มักจะใส่หัวหอมผัด แครอทต้ม และเครื่องปรุงรสทุกชนิดลงในหัวเห็ด ก่อนใช้หัวเทียนจะเย็นลงเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและหากต้องการก็จะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือผักสดหั่นเป็นชิ้น
หากใช้เห็ดชนิดอื่นนอกเหนือจากเห็ดแชมปิญองแล้วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการแปรรูป เห็ดป่าคัดแยกจากขยะและตัวอย่างที่เน่าเสีย ต้มให้สุกแล้วนำไปทอด เมื่อใช้เห็ดพอชินี พวกเขาสามารถผัดได้ทันที อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย แนะนำให้ต้มก่อนเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการทำหัวเห็ดเพราะรู้ว่าคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
- คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มและครีมหน้าเห็ด
- หากเห็ดต้มแล้วไฟก็ควรจะต่ำไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไฟที่แข็งและหย่อนยาน
- เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของหัวเห็ดคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่ร้อนเกินไปอย่างระมัดระวังและเล็กน้อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 400 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เนย - 50 กรัม (น้ำมันพืชใช้สำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน)
- เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำปาดเห็ด
1. ล้างแชมเปญ ปอกหมวกแล้วหั่นเป็นเส้น แม้ว่าวิธีการตัดจะไม่สำคัญเลยตั้งแต่ จากนั้นเห็ดจะถูกบดขยี้
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทเห็ดลงไป
4.ตั้งไฟแรงให้เห็ดสุกดี พวกเขาจะปล่อยของเหลวจำนวนมากที่จะต้องระเหยหรือเทลงในแก้วเพื่อใช้กับจานอื่น ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ
5. ผัดส่วนผสม เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปรุงรสเห็ดด้วยเกลือ พริกไทย และผงปรุงรสเห็ด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วย
6. ผัดเห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที จากนั้นแช่เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในเครื่องบดสับหรือเครื่องเตรียมอาหาร
7. ฆ่าเห็ดจนเป็นเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถทำขั้นตอนนี้ได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในมวลที่บดแล้วหรือเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
8. พับขนมลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหัวเห็ดด้วย