หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักดองแล้วล่ะก็ รสชาติเปรี้ยวเค็มก็เป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงสำหรับคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยมีเสน่ห์และสวยงามเมื่อมอง ง่ายต่อการเตรียม แต่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดผักที่ทำจากผักดองจะดึงดูดผู้ที่ดูน้ำหนักและรูปร่าง และยังเป็นแฟนของอาหารที่ดีอีกด้วย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารสัตว์ปีก เนื้อสัตว์หรือปลาขั้นพื้นฐาน การผสมผักหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน จะทำให้คุณสามารถปรุงสลัดที่มีรสชาติคาวใหม่ๆ ได้หลากหลาย และถ้าคุณเพิ่มซอสที่ซับซ้อนที่น่าสนใจอาหารธรรมดาจะกลายเป็นอาหารจานเด็ด
นอกจากนี้จานดังกล่าวจะต้องเค็มอย่างเหมาะสมซึ่งเป็นศิลปะชนิดหนึ่ง ควรปรุงรสสลัดผักด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟเพราะ พวกเขาให้น้ำผลไม้มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวแทนเกลือ สลัดทำง่ายมากและจากผักที่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายหากมีในสต็อก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะหมักและทิ้งไว้ในตู้เย็นโดยควรค้างคืน และน้ำดองเองก็เบามากและสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับอาหารต่างๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 34, 8 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับเตรียมผัก, 2-3 ชั่วโมงสำหรับดอง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำสลัดผักดอง
1. ล้างมะเขือยาว ผ่าหาง หั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหย่อนลงในหม้อ เติมน้ำดื่มและต้มจนนิ่มเป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณรู้สึกขมในผักนี้ คุณต้องเอามันออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โซลานีนจะออกมาจากมันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม
2. นำมะเขือยาวต้มออกจากน้ำแล้ววางบนจานจนเย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้: ก้อน, แท่ง
3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังทำอาหาร ให้จัดการอาหารที่เหลือ ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดด้วยพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมล้างแห้งและสับครึ่งวง
4. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณมีเครื่องขูดแครอทเกาหลีให้ใช้ แครอทจะดูสวยขึ้นในสลัด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
5. ใส่แครอท พริก และหัวหอมสับลงในภาชนะสำหรับดอง
6. เพิ่มมะเขือยาวสับและกระเทียมผ่านการกด
7. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และพริกไทย ผัดและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
8. เมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ ให้ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ถ้าสลัดปรุงรสด้วยเกลือก่อนหมัก มันจะไหล ให้น้ำมาก และจะเป็นน้ำ ที่จะส่งผลกระทบไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดผักดอง