แขกที่หน้าประตูและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟบนโต๊ะ? อย่าสิ้นหวัง! มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและน่าสนใจ ฉันแนะนำให้ใส่ไข่ไก่กับชีสและคาเวียร์คาเวียร์ อร่อย รวดเร็ว และราคาประหยัด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไข่ยัดไส้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน: อร่อย ง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาสและสำหรับโต๊ะเทศกาลและกลางแจ้งและสำหรับอาหารค่ำทุกวันในครอบครัว จานจะตกแต่งโต๊ะได้ดีและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยในการเตรียมอาหารดังกล่าว: ไข่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรปรุงสำหรับอนาคต
สูตรสำหรับไข่ยัดไส้ทั้งหมดจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรกให้ต้มไข่ให้สุก (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกออกจากเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวด้วยมีดคมและเอาไข่แดงออก โดยปกติไข่แดงจะถูกนวดด้วยส้อมและเติมลงในไส้เพื่อบรรจุ แต่รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้จะเขียนไว้ด้านล่าง
จากไส้ที่หลากหลายมากสำหรับการบรรจุไข่ หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือไข่ปลาคาพลิน แม้ว่าเชฟแต่ละคนจะเลือกไส้ตามใจชอบ อาจเป็นเห็ด ผัก ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องบรรจุไข่ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ถั่ว ก้านสมุนไพร มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งในสี่ส่วน มะกอก มะกอก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 16
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับของว่าง บวกเวลาสำหรับต้มไข่ให้เย็น
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 8 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ Capelin รมควัน - 250 กรัม
- เกลือ - กระซิบ (อาจไม่จำเป็น)
การปรุงไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์คาเวียร์และชีส:
1. ต้มไข่ให้เย็นสนิทก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดลดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นโอนไข่ลงในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท การจัดการนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดไข่ให้ดี จากนั้นทำความสะอาดและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง
2. นำไข่แดงออกจากแต่ละครึ่ง
3. เพื่อให้ใส่ไส้ได้มากขึ้น ให้ตัดโปรตีนบางส่วนออกด้วยมีดพิเศษ (เช่น มีดปอกผัก) โดยปล่อยให้ผนังหนา 3-5 มม. ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายโปรตีน
4. จำไข่แดงด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชามลึก
5. ใส่คาเวียร์ Capelin ลงไป
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
7. ผัดไส้ ขูดโปรตีนที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในไส้
8. คนส่วนผสมอีกครั้ง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น อย่างไรก็ตาม อาจไม่จำเป็นเพราะ จะมีเกลือจากไข่ปลาคาพลินเพียงพอ
9. เติมไข่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ทำสไลด์ขนาดใหญ่และใจกว้าง หากมีผักใบเขียว ให้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกิ่งไม้เล็กๆ ปกติจะยัดไส้ก่อนเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณปรุงมันครึ่งชั่วโมงก่อนแขกจะมาถึงก็ห่อไว้ในถุงเพื่อไม่ให้ไส้แตกและใส่ในตู้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่ยัดไส้ด้วยชีส