สูตรอร่อยและรวดเร็วสำหรับการทอดเนื้อ ฉันเสนอให้จดจำและปรุงอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดของการจัดเลี้ยงแบบสาธารณะของสหภาพโซเวียต - หมูย่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารทอดเนื้อ
- สูตรวิดีโอ
การทอดเนื้อในกระทะเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้แม้ในงานเลี้ยงฉลอง มันง่ายมากในการเตรียมตัว ไม่ต้องการความสนใจมากนัก และไม่ต้องใช้เวลามาก นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารด่วนสำหรับหลักสูตรที่สอง การทอดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่ดูเป็นมืออาชีพมากและมีรสชาติที่อร่อย การเตรียมตัวเป็นเรื่องน่ายินดี เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก การรักษาดังกล่าวกลายเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในตอนเย็นสำหรับอาหารค่ำ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและพาสต้ากับซีเรียลและข้าว แม้จะทานกับสลัดผักสดก็อร่อยอยู่แล้ว นอกจากนี้ หากคุณต้องการให้เนื้อเป็นน้ำเกรวี่ หลังจากทอดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเอง
การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมกับจานเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อซื้อให้กดเบา ๆ ที่เยื่อกระดาษ พื้นผิวเรียบขึ้นอย่างรวดเร็ว - เนื้อสด รอยบุบยังคงอยู่ - ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ หากคุณได้ยินกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากเนื้อ แม้จะเพียงเล็กน้อย ให้ข้ามชิ้นนั้นไป เนื้อสดมีกลิ่นหอมไม่ฉุน ไม่ควรมีคราบบนชิ้นโดยเฉพาะกับเมือก เลือกเยื่อกระดาษให้แห้งน่าสัมผัส เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้สำหรับสูตร ในสูตรของฉัน เนื้อหมูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวอ่อนหรือเนื้อแกะ ไก่หรือไก่งวง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อทอดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มออกและขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดที่คุณต้องการบนจานของคุณ เพราะสำหรับการทอดนั้นสามารถหั่นเนื้อเป็นขนาดใดก็ได้ตามชอบใจที่สุด
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูแล้วเปิดไฟแรง
3. ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งปิดผนึกชิ้นและเก็บน้ำไว้ทั้งหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ หากคุณใส่เกลือลงในเนื้อตอนเริ่มทอด เกลือจะดึงน้ำออกจากชิ้นเนื้อ ทำให้จานแห้ง เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำเนื้อจะพร้อมจะนุ่มและอ่อนนุ่ม นำเนื้อที่เตรียมไว้มาทอดบนโต๊ะร้อนๆ ปรุงสดใหม่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอด