ในวันปีใหม่และคริสต์มาส พนักงานต้อนรับกำลังคิดที่จะจัดทำเมนูสำหรับเทศกาล ม้วนเนื้อลูกวัวจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีทโลฟเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าทุกวัน สูตรนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเทศกาลที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เอกลักษณ์ของสูตรนี้อยู่ที่สามารถเสิร์ฟได้สองแบบ อันแรกเหมือนขนมร้อน ในการทำเช่นนี้จะต้องเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม ประการที่สองคือการตัดเย็น ในการทำเช่นนี้หลังจากปรุงอาหารจะเย็นลงในตู้เย็นและตัดเป็นวงแหวนอย่างประณีตด้วยมีดคม ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับปฏิคมที่จะตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟแบบไหน
สูตรนี้ใช้เนื้อลูกวัว นี่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะ มันนุ่มกว่าเนื้อวัวและมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อหมู และเนื่องจากมีเจลาตินอยู่ จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื้อสัตว์ประเภทนี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เนื้อลูกวัวสามารถปรุงตามสูตรเดียวกันได้ ถ้าคุณชอบอาหารมื้อใหญ่และอ้วน ให้ทานหมู เนื้อไม่ติดมันและอาหาร - เนื้อไก่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 152 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 1 กก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
การเตรียมเนื้อลูกวัวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีไขมันส่วนเกินให้ตัดทิ้ง ตัดชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นสับ วางชิ้นที่ทับซ้อนกันเพื่อทำแผ่นเนื้อขนาดใหญ่หนึ่งแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเหมือนแผ่นอัลบั้ม
2. ทาเนื้อด้วยมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
4. โรยกระเทียมสับบนเนื้อลูกวัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
5. ม้วนขอบด้านหนึ่งของเนื้อด้วยม้วน
6. ค่อยๆปั้นเป็นม้วน
7. มัดม้วนด้วยเกลียวหรือด้ายเย็บธรรมดาเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการอบ
8. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางม้วนไว้ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงทำแผลเล็ก ๆ ด้วยน้ำใสจะไหลซึม ซึ่งหมายความว่าม้วนพร้อมแล้ว หากของเหลวที่หลั่งออกมามีเลือดปน ให้ปรุงต่อไปและตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง
หากคุณเสิร์ฟม้วนร้อน ให้นำด้ายออกและเสิร์ฟ หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็นเนื้อโคลด์คัท ให้แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ตู้เย็นข้ามคืน และหลังจากนั้นให้เอาด้ายที่ผูกไว้ออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมีทโลฟเนื้อลูกวัวอบในเตาอบ
