ฉันเสนอให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลและผิดปกติที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น - ม้วนไก่งวงไส้เห็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปัจจุบันนอกจากเนื้อไก่แล้ว เนื้อไก่งวงยังเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากขึ้นอีกด้วย ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่านกชนิดนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้านอาหารด้วย เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย บนพื้นฐานของมันจะได้รับลูกชิ้น, ทอด, หม้อปรุงอาหาร, พิซซ่า, จูเลียนและอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่วันนี้เราจะเน้นไปที่ม้วนเห็ดซึ่งจะทำให้นักชิมฝีมือดีทุกคนพอใจ
ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการมาเป็นเวลานาน ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ถึง 60% ต่อวัน เช่น โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ ไก่งวงมีประโยชน์สำหรับเด็ก เพราะเป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่ทำให้เกิด โรคภูมิแพ้ นกตัวนี้มีโคเลสเตอรอลต่ำมากและโซเดียมจำนวนมากจะทำให้มันเค็มได้น้อยมาก ธาตุเหล็กที่พบในเนื้อสัตว์มีประโยชน์มากกว่าอันตรายเพราะ ดูดซึมได้ดีกว่าอาหารอื่นๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 131 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
- เบคอน - 250 กรัม
- แชมเปญ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขิง - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทำม้วนไก่งวงกับเห็ด
1. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันไม่แนะนำให้สับเห็ดอย่างประณีตเพื่อไม่ให้หลุดออกจากม้วนที่ทำเสร็จแล้ว ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่เห็ดลงไป
2. ตั้งไฟปานกลางและต้มเห็ดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับด้วยกระเทียม
3. ปรุงรสเห็ดและหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่อจนสุกครึ่ง
4. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนกระดาษ parchment ตามที่แสดงในภาพ
5. ล้างเนื้อไก่งวง แห้ง หั่นเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีด้วยค้อนในครัวเล็กน้อยแล้ววางเบคอนชิ้น
6. จาระบีเนื้อด้วยมัสตาร์ดและปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด
7. วางเห็ดทอดไว้ตรงกลางชั้นเนื้อ
8. ใช้กระดาษ parchment ยกขอบไก่งวงขึ้นตรงกลางแล้วปิดไส้ให้เข้าด้านใน เช่น แบบฟอร์มม้วน
9. มัดม้วน (ตามขวาง) ด้วยเกลียวสำหรับยึด ใช้ด้ายอะไรก็ได้ ทั้งสำหรับทำอาหารและเย็บผ้าโดยเฉพาะ
10. วางม้วนลงในถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์
11. ส่งเนื้อไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. หลังจากเวลานี้ นำขนมออกจากแขนเสื้อ นำด้ายทั้งหมดออก หั่นเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟม้วนบนโต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไก่งวงม้วนกับเห็ด