หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาลและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายวิธีและเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารง่ายๆ
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง - เคล็ดลับการทำอาหาร
- หน่อไม้ฝรั่งโฮมเมดในซอสครีมกุ้ง
- วิธีทำไข่เจียวหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน
- การทำหน่อไม้ฝรั่งกับสลัดร็อคเก็ตและชีสย่าง
- วิธีทำสปาเก็ตตี้หน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย
- สูตรวิดีโอ
หน่อไม้ฝรั่งในประเทศของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลก อย่างไรก็ตาม การเตรียมผักนั้นไม่ยากไปกว่าผักอื่นๆ ของเรา ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ให้บริการทั้งร้อนและเย็น อาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงปรุงจากมัน, อบ, กระป๋อง, ต้ม, ตุ๋น … ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก และการยึดมั่นในกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยคงไว้ซึ่งปริมาณเดิม ในแง่ของประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการนั้นเหนือกว่าผักอื่นๆ อย่างมาก
วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง - เคล็ดลับการทำอาหาร
โลกตะวันตกเรียกหน่อไม้ฝรั่งว่าเป็นราชินีแห่งผักมาอย่างยาวนาน ต้องขอบคุณองค์ประกอบและความสะดวกในการจัดเตรียม อย่างไรก็ตาม ความลับหลายประการเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ยังคงมีอยู่ และจะไม่มีความจำเป็นที่ต้องรู้
- ฤดูหน่อไม้ฝรั่งคือปลายเดือนเมษายนต้นเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวสิ้นสุดในวันที่ 24 มิถุนายน
- หน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียว สีขาว และสีม่วง หน่อแรกสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ในเวลาอันสั้น หน่อไม้ฝรั่งขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถหักโหมได้มิฉะนั้นอาหารจะไม่อร่อย มีแคลอรีมากกว่าผลไม้สีเขียว
- ใช้เวลา 5 นาทีในการลวกฝักอ่อน และในช่วงเวลานี้จะเก็บวิตามินและสารอาหารไว้
- มันจะดีกว่าที่จะตัดฝักเป็น 2-3 ชิ้น ผักที่หยาบกว่าจะเก็บสารอาหารได้มากขึ้นเมื่อปรุงสุก
- ยอดอ่อนยาวได้ถึง 15-16 ซม. ถือว่าอร่อยที่สุด
- เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่ง ให้ใส่ใจกับความแน่นและแน่นของลำต้นที่มียอดหนาแน่นและมีสีสม่ำเสมอ
- อย่าเก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในกำ
- หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุกสามารถจับและรับประทานได้ตั้งแต่ปลายจรดปลาย
- เพื่อป้องกันไม่ให้ฝักเสียสี ให้ส่งไปต้มในน้ำเค็ม
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนบังคับให้หน่อเป็นพวง 7-10 ชิ้นก่อนปรุงอาหาร หัวหอมสีเขียวหรือก้านสีเขียวเหมาะเป็นด้าย
- เพื่อป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งออกมาเป็นน้ำ ให้นำออกจากเตาทันทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดหรือทิ้งในกระชอนเมื่อสุก
- ขณะทำอาหารให้เติมน้ำมะนาวลงในหม้อน้ำ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งโฮมเมดในซอสครีมกุ้ง
วิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งคือการลวกในน้ำเกลือเดือด ดีและจานอร่อย - กับซอสครีมและกุ้ง มีโปรตีนสูงและไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารจานนี้ต้องมีติดตัวไว้ในตำราอาหารของคุณ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
- กุ้ง - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ครีมหนัก - 100 มล
- พริกขี้หนู - 1/2 ฝัก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดและเกลือประมาณ 1-2 นาที
- ละลายน้ำแข็งกุ้งตัดหัวและเปลือก ทิ้งน้ำที่เหลือจากการละลายน้ำแข็งไว้ ใช้กับจานอื่น
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใส่กระเทียมสับและพริก
- เมื่อกระเทียมใสแล้ว ให้นำกระเทียมออกพร้อมกับพริกไทย
- ใส่เนย กุ้ง และครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- เทกุ้งลงในซอสและตั้งไฟ 1 นาที
- เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับซอสครีม
วิธีทำไข่เจียวหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน
ไข่เจียวกับหน่อไม้ฝรั่ง - อาหารเช้าแสนอร่อยแสนอร่อย ไข่จะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวัน และหน่อไม้ฝรั่งจะเติมเต็มด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ อาหารเช้านี้จะคงอยู่จนถึงเวลาอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 200 g
- นม - 150 มล
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- Parmesan - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 5 ชิ้น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนล่าง 2 ซม. ลอกก้าน วางผักในน้ำเค็มเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที
- ปัดไข่และนมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง
- เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและปิดฝากระทะ
- ปรุงไข่เจียวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูดและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
- โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
การทำหน่อไม้ฝรั่งกับสลัดร็อคเก็ตและชีสย่าง
สลัดอุ่น ๆ นี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนโรแมนติก ผลิตภัณฑ์ถูกผสมผสานอย่างลงตัว ดังนั้นจานจะเพิ่มความสดใสในยามเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันดูน่าทึ่งและรสชาติก็ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
- สลัดรูโคล่า - ใบ 150 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- ชีสแพะ - 400 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วเขียวสตริง - 150 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1/4 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- สับถั่วและทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
- ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดชีสหั่นเป็นชิ้น 3 ซม. จนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
- ผัดในหน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และรูโคลา
- ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย
- รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสม
- ทาเนยแข็งร้อนด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว
วิธีทำสปาเก็ตตี้หน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย
หน่อไม้ฝรั่งและสปาเก็ตตี้เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากมาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ อีกทั้งใช้เวลาเตรียมไม่นานเพียง 10 นาที
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง - 6 ก้าน
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 g
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ผักโขม - 3 กำมือ
- น้ำซุปผัก - 100 มล
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายถั่วเขียว.
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มน้อยกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที
- นำส่วนที่หยาบของหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วตัดก้านออกเป็นหลายส่วน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมหอมจนโปร่งแสง
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตาลงในกระทะ
- ใส่น้ำสต๊อกผักและเกลือ
- ใส่สปาเก็ตตี้สำเร็จรูปลงในกระทะพร้อมผักและเทน้ำ 2 ทัพพีที่เตรียมไว้
- ใส่ผักโขม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ลอย
- ขูดชีส
- ใส่พาสต้าลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยชีส และคนทุกอย่าง
สูตรวิดีโอ: