คุณต้องการที่จะมีอาหารเช้าที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังแสนอร่อย? ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยม - ไข่กวนกับเกี๊ยว ล่อใจใช่มั้ย?
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการเลือกเกี๊ยวที่เหมาะสม?
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ส่วนใหญ่แล้วไข่กวนกับเกี๊ยวนั้นเตรียมจากเกี๊ยวที่ปรุงเมื่อวานนี้ แต่ในกรณีนี้เราจะเตรียมเกี๊ยวสำหรับจานนี้โดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวได้สองวิธี: ต้มในกระทะหรือทอดในกระทะ ฉันแนะนำให้ใช้อย่างหลัง อย่างไรก็ตามหากต้องการต้มให้ทำดังนี้ เท 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำและต้มมัน จากนั้นใส่เกลือลดเกี๊ยวลงไปผัด นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและปรุงเกี๊ยวประมาณ 5-10 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของเกี๊ยว
วิธีการเลือกเกี๊ยวที่เหมาะสม?
ผู้หญิงทันสมัยในจังหวะชีวิตปัจจุบันไม่สามารถติดเกี๊ยวได้ด้วยตัวเองเสมอไป ดังนั้นเขาจึงหันไปใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเขาซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเกี๊ยวทั้งหมดจะมีคุณภาพสูง และเพื่อลดความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณควรทราบกฎเกณฑ์บางประการ
เมื่อมาถึงร้าน หยิบห่อเกี๊ยวในมือดูวันหมดอายุและวันผลิต ตามหลักการแล้วอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินหนึ่งเดือน ในกรณีร้ายแรงอาจ 3 เดือน หากคุณเห็นอายุการเก็บรักษาของเกี๊ยวประมาณหนึ่งปี แสดงว่าแทบไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติในนั้น และมีสารเติมแต่งและสารกันบูดมากมาย มองหาบาร์โค้ดและข้อมูลผู้ผลิตบนฉลากด้วย ให้ความสนใจกับเครื่องหมาย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเกี๊ยวที่ระบุ GOST หรือ DSTU หากคุณเห็น TU อย่าซื้อ
ลองดูรายการส่วนผสม ต้องระบุองค์ประกอบของเนื้อสับและแป้งแยกต่างหากและระบุชื่อเครื่องเทศ เนื้อสับควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศ 2-3 ชนิด โปรตีนจากพืชที่ระบุในองค์ประกอบบ่งชี้ว่ามีถั่วเหลืองอยู่ในเกี๊ยว หากผู้ผลิตไม่ได้ระบุชื่อเครื่องเทศ แสดงว่าองค์ประกอบนั้นมีสารปรุงแต่งรสและรสชาติ แป้งควรประกอบด้วยแป้ง น้ำ และไข่เท่านั้น
ฉลากต้องมีประเภทผลิตภัณฑ์ตามตัวอักษรซึ่งระบุปริมาณเนื้อสัตว์ในเนื้อสับ หมวดหมู่ "A" กล่าวว่าเนื้อในไส้มากกว่า 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - น้อยกว่า 20%. ควรแสดงอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อแป้ง: 60/40, 50/50 และ 40/60 และแน่นอนว่าต้องดูตัวเกี๊ยวเองด้วย ดังนั้นถุงควรจะโปร่งใส ผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีขาว สม่ำเสมอ ไม่มีรอยแตก เรียบร้อย มีขอบที่ติดมาอย่างดี ไม่มีเนื้อสับ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยว - 10 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำไข่กวนกับเกี๊ยว
1. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เกี๊ยวและทอดประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
2. พลิกเกี๊ยวและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน จากนั้นเท 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝากระทะและนึ่งเกี๊ยวประมาณ 3-5 นาที
3. ตีไข่ลงในภาชนะ ใส่เกลือและสมุนไพร สีเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งสดและแช่แข็ง สามารถใช้ชนิดใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา
4. ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมคนให้เข้ากัน
5. เทไข่ลงบนเกี๊ยว เปิดไฟกลาง ปิดฝากระทะ แล้วทอดไข่จนไข่จับตัวเป็นก้อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที ไข่พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้หากต้องการ คุณสามารถโรยด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือบดด้วยชีสขูดก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเกี๊ยว