ปลาชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลาแมคเคอเรล เพราะมีรสชาติดีและมีประโยชน์มากมาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ฉันจะบอกคุณถึงความคลาสสิกและเมนูราคาประหยัด - ปลาทูอบ
เนื้อหาสูตร:
- ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลในการลดน้ำหนัก ความงามและสุขภาพ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาทะเลทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงเสนอให้เริ่มทดลองกับปลาทูราคาประหยัด ปลาอบมะนาวเป็นผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่าย ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ปลามีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวของชนชั้นสูง
ความละเอียดอ่อนของการปรุงปลาแมคเคอเรลอบ
หนึ่งในความลับหลักของการปรุงปลาแมคเคอเรลอบคือการใช้ปลาที่ไม่ละลายจนหมด แต่แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นจะตัดและแยกเนื้อออกจากสันได้ง่ายขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะอบปลาโดยไม่ตัดหัว ให้ถอดเหงือกออก เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ปลาสามารถอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร หรือใส่แครอท พริกหยวก หัวหอมและมะเขือเทศ
ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลในการลดน้ำหนัก ความงามและสุขภาพ
ปลาแมคเคอเรลก็เหมือนกับปลาทะเลอื่นๆ ที่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น รวมอยู่ในรายการอาหารที่ต้องมีและอาหารยอดนิยม ท้ายที่สุดแล้ว ปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจพอสมควร และหลังจากรับประทานไปนานๆ ก็ไม่อยากกิน ดังนั้นร่างกายจะไม่สะสมไขมันส่วนเกิน ปลาแมคเคอเรลยังมีกรดไขมันที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ วิตามินเอและฟอสฟอรัสที่เก็บไว้ในปลาแมคเคอเรลทำให้ฟัน เส้นผม และกระดูกแข็งแรง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 166 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร – เตรียม 15 นาที, หมัก 1 ชั่วโมง, อบ 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - ซาก 2 ตัว
- มะนาว - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 50 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ส่วนผสมพริกไทย - หยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารปลาทูอบ
1. ละลายน้ำแข็งปลาทูเล็กน้อย แล้วตัดหัว หาง เอาเครื่องใน แบ่งเป็นชิ้นๆ ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทมายองเนสลงในภาชนะ ใส่เครื่องปรุงรสปลา เกลือ พริกไทยดำ และส่วนผสมของพริก บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในเครื่องเทศทั้งหมด
3.ผัดซอสให้เข้ากัน
4. เคลือบเนื้อปลาแมคเคอเรลด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ ให้วางเนื้อปลาแมคเคอเรลลงในจานอบ อาจเป็นพื้นผิวแก้วหรือเซรามิก หรือแผ่นอบธรรมดาก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติด คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาทูไปที่ชั้นล่างเป็นเวลา 45 นาที เมื่อเสิร์ฟปลา คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาทูในเตาอบ