สำหรับผู้ชื่นชอบการทำขนมแบบโฮมเมด ฉันขอเสนอให้เติมกระปุกออมสินของสูตรการทำอาหารและเพิ่มแป้งนมเปรี้ยวและขนมชนิดร่วนอีกรุ่นที่ประสบความสำเร็จ มันจะเป็นพื้นฐานสำหรับตัวเลือกการอบมากมาย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แป้งขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับการทำขนมอบแบบเปิด, ทาร์ต, ช่องว่างสำหรับเค้กตะกร้า, ม้วน, เค้ก, พาย, คุกกี้ ฯลฯ เรียกได้ว่าเป็นผู้ช่วยปฏิคมสากลเพราะ ไส้อะไรก็ได้ที่รับได้ ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม อย่าลืมลองแป้งขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดแสนอร่อย เนื่องจากขนมอบชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ซึ่งจะไม่สูญหายไปแม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว แม้แต่คนที่ไม่ชอบชีสกระท่อมในรูปแบบของตัวเองก็ชอบแป้งเต้าหู้ อันที่จริงในแป้งนั้นไม่รู้สึกอะไรเลย
ชีสกระท่อมใด ๆ เหมาะสำหรับการอบ เพื่อให้นุ่มขึ้น ก่อนเตรียมแป้ง คุณสามารถเช็ดผ่านตะแกรง บิดในเครื่องบดเนื้อ ตีด้วยเครื่องปั่น หรือบดด้วยส้อม มันง่ายมากในการเตรียมแป้ง แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คล่องตัวในการทำงาน ม้วนออกได้ดี ไม่ติดมือและพื้นผิวการทำงาน และถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเตรียมอาหาร โดยทั่วไปจะใช้เวลาสองสามนาที
ดูวิธีทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวด้วยเชอร์รี่และเซโมลินา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 503 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งสาลีชีสกระท่อมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เราจะปรุงแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร วางสิ่งที่แนบ "มีดตัด" ลงในชามของเครื่องแล้ววางเนยเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องละลายเนยหรือใช้แช่แข็ง ควรนำไปให้นิ่มเท่านั้นจึงจะกลายเป็นพลาสติกสำหรับผสมกับนมเปรี้ยว นำน้ำมันออกจากตู้เย็นหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ถัดไป ใส่คอทเทจชีสที่ไม่มีธัญพืชลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร มิฉะนั้น ธัญพืชเต้าหู้ในขนมอบอาจกลายเป็นก้อนแข็ง เลือกคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือบดล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านวดแป้งด้วยมือ ปริมาณไขมันของเต้าหู้ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือแห้ง
3. เทแป้งลงในอาหารซึ่งแนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจนแป้งจะนิ่มและขนมอบนุ่มขึ้น
4. เติมเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา
5. วางฝาบนชามผสมแล้ววางบนเครื่อง
6. เปลี่ยนแป้งขนมชนิดร่วนที่ยืดหยุ่นและนุ่มอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ติดกับด้านข้างของจานและมือ เก็บขนมอบไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วจะนิ่ม หากทิ้งไว้ในที่โล่งบนจานก็จะร่วน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งขนมปังชนิดร่วน