องค์ประกอบที่เรียบง่าย เตรียมง่าย รสชาติน่าทึ่ง แปลกและน่าสนใจ … สลัดมะเขือยาวผัดไข่ เตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สำหรับวันธรรมดาและวันหยุด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารมะเขือยาวมักจะอร่อยจึงมักจะปรากฏบนโต๊ะของเราเพราะ แสดงตัวเองจากด้านที่ดีที่สุดในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย แต่มะเขือยาวไม่ได้เป็นเพียงคาเวียร์ม้วนหรือเรือเท่านั้น ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรก, หม้อปรุงอาหาร, เค้กขนม … และวันนี้เราจะทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นผักที่ยอดเยี่ยมนี้จึงสามารถปรุงแต่งรสได้ และเพื่อลิ้มรสและภายนอกชิ้นมะเขือยาวคล้ายกับเห็ด เช่นเคย นี่เป็นอาหารง่ายๆ และในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ จะไม่มีใครอยู่ในอากาศ
สำหรับสลัดนี้ เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ให้ซื้อผลไม้ขนาดเล็กที่ไม่สุกเล็กน้อยทุกชนิด สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่สุกและแน่น จากนั้นสลัดจะออกมาฉ่ำและอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ แต่มะเขือยังคงควรครอง ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด ให้ใส่พริกขี้หนูหรือกระเทียมสักกลีบที่กดลงไปในสลัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดมะเขือยาวทุกด้าน ดังนั้นหากกระทะมีขนาดเล็กก็ควรแบ่งผัก 2-3 ขั้นตอนในการทอด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับการทอดและแช่มะเขือยาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1/4 ฝัก
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับใส่น้ำสลัด และสำหรับผัดมะเขือยาว
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดมะเขือยาวกับไข่:
1. เทไข่ด้วยน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือดจนเย็นสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัด
2. ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นเส้น แม้ว่าวิธีการหั่นจะไม่สำคัญ แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดให้มีขนาดเท่ากัน
3. ล้างมะเขือยาว ผ่าหาง แล้วหั่นเป็นเส้นตามภาพ โรยผลไม้แต่ละอย่างด้วยเกลือเพื่อไม่ให้ผลไม้สีน้ำเงินมีรสขม จากนั้นล้างเกลือใต้น้ำไหลและถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน การจัดการนี้นอกจากจะขจัดความขมออกจากผักแล้ว จะไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไปในระหว่างการทอด
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ใส่มะเขือยาวและตั้งไฟปานกลาง ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ มะเขือยาวผัดในน้ำมันพืช แต่สามารถใช้เนยได้หากต้องการ จากนั้นมะเขือยาวก็จะนุ่มขึ้น
5. ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. พริกขี้หนูสับละเอียดแล้วใส่ซีอิ๊วขาวลงในภาชนะ
7. ใส่มัสตาร์ดที่นั่นเทน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
8. ใส่มะเขือยาวทอด ไข่ต้ม และหัวหอม หั่นเป็นเส้น ลงในชามสลัด เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนอาหาร
9. ผัดสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง