เรียบง่ายและราคาไม่แพง สว่างและน่าพอใจ สำหรับวันหยุดกับเพื่อน ๆ และในวันธรรมดาสำหรับสมาชิกในครอบครัว - สลัดกับปลาแซลมอนรมควัน เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสและเตรียมอาหารเลิศรสที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แพทย์แนะนำให้บริโภคบ่อยที่สุด จำนวนของอาหารต่าง ๆ ที่สามารถทำได้กับปลานี้เป็นจำนวนมาก แต่วันนี้เราจะเน้นที่เมนูง่ายๆ เบาๆ - สลัดแซลมอนรมควัน
สำหรับสลัด ปลาแซลมอนใช้ในรูปแบบต่างๆ: กระป๋อง, สด, ทอด, ตุ๋น, รมควัน, ดอง, เค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน เช่น ผัก พาสต้า ข้าว สมุนไพร ไข่ ผักกาด ชีส สมุนไพร ฯลฯ ใช้น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มายองเนส โยเกิร์ต ซีอิ๊ว ฯลฯ เป็นน้ำสลัด ด้วยเหตุนี้ ความหลากหลายของสูตรสลัดก็มีมากเช่นกัน! วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดเบาๆ ที่จะทำเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม อาหารเย็นแบบเบาๆ หรืออาหารเช้าแสนอร่อย
แซลมอน หมายถึง ปลาในวงศ์แซลมอน เช่น แซลมอน แชมแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาไวต์ฟิช แซลมอนสีชมพู ไทเมน โรล และอื่นๆ ญาติของปลาแซลมอนทั้งหมดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก็น่าพอใจมาก และถึงแม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ก็มีไขมันน้อยกว่าในเนื้อสัตว์และตัวไขมันเองก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นักโภชนาการมักเชื่อว่าบุคคลควรบริโภคปลาแซลมอนทุกสัปดาห์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที บวกเวลาต้มไข่
วัตถุดิบ:
- แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- Dill - พวงเล็ก
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดปลาแซลมอนรมควัน:
1. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
2. ล้างแตงกวา เช็ดด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีด้าน 5-7 มม.
3. จุ่มไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้ววางบนเตา ต้มลดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนมีความสม่ำเสมอสูงชัน อย่าต้มนานเกินไป มิฉะนั้น ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน จากนั้นจุ่มไข่ในน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. คุณสามารถซื้อแซลมอนรมควันได้ทั้งตัว ท้อง สันเขา ฯลฯ เอาหนังออกจากปลา เอากระดูกออก และถ้ามี ให้แยกสันออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเพียงแค่ฉีกด้วยมือของคุณ
5. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทมายองเนส
6. ผัดอาหารจนเนียนและลิ้มรสสลัด ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น. แต่อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะ มันจะเพียงพอจากปลารมควัน แช่เย็นสลัดเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดแซลมอนรมควัน