ฉันต้องการนำเสนอวิธีการปรุงหัวบีทแบบผิดปกติในภาษาฝรั่งเศสให้คุณทราบ นี่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอาจใช้เป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาล
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บางที borsch, vinaigrette และ herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจจะไม่สามารถแข่งขันกับจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม การลิ้มรสหัวบีทในภาษาฝรั่งเศสก็สมเหตุสมผล เป็นสลัดอุ่นๆ ปรุงง่าย ตามสไตล์ของสลัดฝรั่งเศส มันอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของไวน์องุ่น เสริมด้วยชีสและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตามคำแนะนำของเชฟชาวฝรั่งเศส ไวน์สามารถทดแทน Cinzano หรือ Martini ได้
สลัดนี้เป็นของที่เราสามารถพูดได้ว่า "ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย" จานที่ค่อนข้างไม่ซับซ้อนนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นที่สุด ซึ่งในขณะเดียวกันก็เป็นจุดสุดยอดของความเรียบง่ายและความซับซ้อนในการทำอาหาร ส่วนผสมที่ไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดมักพบได้ในห้องครัวทุกแห่งใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุดและผลที่ได้คือของว่างที่สดใหม่และเผ็ดร้อน นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและประหยัดสำหรับการรักษาที่กลายเป็นของประดับตกแต่งงานรื่นเริงอย่างแท้จริง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 46 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล. (ในสูตรคลาสสิกมีไวน์แดงแห้ง
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
หัวผักกาดทำอาหารในภาษาฝรั่งเศส:
1. ล้างและปอกหัวบีท จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผักรากเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 3 มม. สามารถทำได้ด้วยมีดคมหรือเครื่องหั่นพิเศษเพื่อให้แต่ละชิ้นมีความหนาเท่ากัน เพื่อให้วงกลมไม่ใหญ่และดูสวยงามในจานแนะนำให้เอาขนาดที่เล็ก ปอกกระเทียม ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในกระทะ
3. เปิดไฟกลางแล้วเจียวกระเทียมจนเหลืองทอง ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นจานจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ กระเทียมจะถูกทอดไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะเช่น จำเป็นที่เขาจะต้องให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำมันเท่านั้น
4. วางหัวบีทสับลงในกระทะร้อน เทไวน์และปรุงรสด้วยเกลือ
5. ผัด นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 20 นาที จนหัวบีตนิ่ม ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเปรี้ยว แต่ยังคง crunch เล็กน้อย หากคุณต้องการจานก็สามารถทำให้หนาขึ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งที่ทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงเติมหัวบีทกับไวน์และปรุงอาหารตามสูตรต่อไป
6. ในขณะที่หัวบีทกำลังทำอาหาร ให้หั่นชีสเป็นชิ้นยาวๆ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกแบบพิเศษ
7. ผสมชีสแล้วเกลี่ย beets ที่ปรุงสุกแล้วบนจานเสิร์ฟ ปกติแล้วอาหารจานนี้ต้องอุ่น แต่เย็น ถือว่าอร่อยมาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดฝรั่งเศส Bonjour