เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดกับหัวบีทและเห็ดดองกำลังได้รับความนิยม ไม่น่าแปลกใจเพราะ อาหารที่มีรสชาติอร่อยและน่าพอใจ ฉันเสนอในสูตรนี้เพื่อรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและเตรียมสลัดแสนอร่อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดบีทรูทกับเห็ดเป็นตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ นี่เป็นอีกหนึ่งของว่างแสนอร่อยที่อิงจากหัวบีทเพื่อสุขภาพและเห็ดที่อร่อยไม่แพ้กัน สลัดไร้ไขมันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ ก่อนหน้านี้ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารไม่ติดมันแล้ว คุณสามารถหาได้จากไซต์ และวันนี้ฉันต้องการเติมเต็มคอลเลกชันนี้และพูดคุยเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน
เห็ดในสลัดใช้ในรูปแบบต่างๆ: ทอด, สด, ต้มและดอง ในสูตรนี้ ฉันใช้ตัวเลือกหลัง เนื่องจากเห็ดดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติอย่างมากจากมุมมองของการทำอาหาร ในอีกด้านหนึ่ง วิธีการดองทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน และในทางกลับกัน วิธีดองจะทำลายวิตามินบางชนิด แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เห็ดดองบางครั้งอาจมีรสชาติมากกว่าเห็ดสด แม้ว่าถ้าต้องการ หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนอาหารดอง คุณสามารถใช้เห็ดที่เป็นที่ยอมรับของคุณมากกว่าได้ การผสมผสานของเห็ดกับหัวบีทนั้นยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าสลัดเนื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 92 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการเตรียมสลัด บวกเวลาสำหรับการต้มและต้มหัวบีต
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- ต้นหอม - พวง
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การทำสลัดบีทรูทแบบลีนกับเห็ดดอง:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมหัวบีท ต้องต้มหรืออบ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและทำให้เย็นลงในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวล่วงหน้า หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร ให้เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดหลังจากเดือด สำหรับการอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ใช้ไม้จิ้มฟันสักสองสามรูเพื่อระบายไอน้ำออก แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ปอกเปลือกและหั่นผักรากแช่เย็นเสร็จแล้วเป็นก้อน
2. นำเห็ดที่หมักไว้ใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำดองทั้งหมด หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชามพร้อมกับหัวบีท
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่ร้านขายของชำ หัวหอมที่ใช้ในสูตรนี้ถูกแช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้หัวหอมสดได้สำเร็จ
4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากันและแช่เย็น จากนั้นนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดบีทรูทกับเห็ด