บอร์ชท์สีเขียวกับไข่และสีน้ำตาลเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิ วิธีทำ อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและจะมีผลดีต่อร่างกาย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Borscht สีเขียวกับไข่และสีน้ำตาล
- สูตรวิดีโอ
กรีนบอร์ชท์สามารถปรุงได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม อาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมมากที่สุดจะขึ้นอยู่กับการใช้สีน้ำตาลและไข่ จานร้อนจานแรกนี้สามารถเตรียมได้ในทุกฤดูกาลของปี: ในฤดูร้อนจากใบสีน้ำตาลสดและในฤดูหนาวจากอาหารแช่แข็งหรือกระป๋อง นอกจากนี้ในสภาพอากาศเย็นสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นหมูหรือไก่น้อยกว่าในเนื้อวัว) และบริโภคร้อนและในความร้อนในฤดูร้อนสามารถทำได้บนพื้นฐานของน้ำซุปผักและเสิร์ฟเย็น แต่สูตรมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหน่ออ่อนสีน้ำตาลอ่อนสุกในเตียง ในเวลานี้ร่างกายต้องการการเติมวิตามินสำรองเมื่อหลังจากฤดูหนาวอันยาวนานต้องการวิตามินในการรักษา
สีเขียว Borscht มีความโดดเด่นด้วยความเปรี้ยวและสีเขียวที่สวยงาม สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ทำให้หนาปานกลาง หนามาก หรือของเหลว และเพื่อเพิ่มสัมผัสอันน่ารื่นรมย์ของครีมให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละส่วน นอกจากนี้ นอกจากสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรตามฤดูกาลอื่นๆ ลงใน Borscht ได้ เช่น ตำแย lobada ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เป็นต้น แต่เป็นสีน้ำตาลที่ทำให้จานมีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้นสมุนไพรนี้จึงควรมีความโดดเด่น จาน ปริมาณผักที่เติมลงในซุปอาจแตกต่างกันไป โดยปกติพืชวิตามินประมาณ 200 กรัมจะถูกนำไปในกระทะมาตรฐาน 2 ลิตร ไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไปเนื่องจากสีน้ำตาลมีความเป็นกรดสูงและเมื่อใส่เข้าไป รสชาติของมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สำหรับไข่ Borscht สีเขียวตามธรรมเนียมจะเสริมด้วยไข่ต้มซึ่งวางในกระทะหรือเสริมส่วนโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 68 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 300 กรัม (หลากหลาย)
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักอะไรก็ได้ตามชอบ
- ไข่ - 3 ชิ้น
การทำอาหาร Borscht สีเขียวทีละขั้นตอนพร้อมไข่และสีน้ำตาลสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มด้วยเส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในหม้อหุงต้ม
2. เติมเนื้อด้วยน้ำและส่งสต็อกไปที่เตาเพื่อปรุงน้ำซุป ต้มลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วนำโฟมที่ได้ออก ถ้าไม่ได้เอาออกจากน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปมีผลต่อความสมบูรณ์ ดังนั้นควรกำหนดเวลาทำอาหารเอง หากคุณต้องการน้ำซุปข้นๆ ให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีขึ้นไป สำหรับซุปเบา ๆ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. ปอกมันฝรั่ง ลอกเปลือกออก ถ้ามี หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในน้ำซุป
4. ต้มน้ำซุปอีกครั้ง เปิดอุณหภูมิ และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที ต้มจนเกือบพร้อม หลังจากวาง 10 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ
5. ล้างสีน้ำตาลและตัดกิ่ง เหลือแต่ใบ ตัดใบเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ซุป
6. ต้มใบเป็นเวลา 1 นาทีแล้วจุ่มไข่ลวกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงใน Borscht ทันที แม้ว่าหากต้องการสามารถวางไข่ได้โดยตรงในแต่ละมื้อ
7.ต้มบอร์ชสีเขียวกับไข่และสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปใส่ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ เทอาหารลงในชามและใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละมื้อ มันจะเพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนให้กับ Borscht
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่