ซุปที่อร่อยโอชะนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด เผ็ดปานกลางเบาและในเวลาเดียวกัน - ซุปมะเขือเทศเห็ดไม่ติดมัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ซุปเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวัน ถ้าคุณไม่กินจานร้อนจานแรกในมื้อกลางวัน อาหารก็จะน้อยและไม่สมบูรณ์ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนในคลังแสงจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการที่จะกระจายอาหารของคุณและลองสิ่งใหม่และอร่อย ฉันเสนอให้ลองอาหารที่ค่อนข้างหายากสำหรับภูมิภาคของเรา - ซุปมะเขือเทศหอม สูตรอาหารที่คล้ายคลึงกันมาจากอิตาลีที่มีแดดจ้าซึ่งมีมะเขือเทศอยู่ในเกือบทุกจาน ซุปดังกล่าวปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: อาหารทะเล เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ผัก ในรูปแบบมังสวิรัติ ฯลฯ ลักษณะเฉพาะของอาหารดังกล่าวคือในฤดูร้อนจะเสิร์ฟเย็นและในฤดูหนาวจะกินร้อน จากหลักสูตรแรกที่หลากหลาย วันนี้เราจะเตรียมซุปมะเขือเทศเห็ด หากคุณเบื่อกับบอร์ชท์ ซุปถั่ว ฮ็อดจ์พอดจ์ และซุปก๋วยเตี๋ยว ให้เตรียมคอร์สแรกที่น่าสนใจนี้
ปรากฎว่าซุปอร่อยที่มีรสชาติมะเขือเทศเด่นชัดผิดปกติซึ่งรวมเห็ดเข้าด้วยกัน รวมกันแล้วทำให้น้ำซุปเผ็ด เผ็ดร้อน แบบต้นตำรับและอร่อยมาก สูตรนี้จะทำให้ผู้กินทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ โปรดทราบว่านี่เป็นซุปลดน้ำหนักแบบไดเอท สูตรใด ๆ ที่เหมาะกับเห็ด: สด, กระป๋อง, แช่แข็ง, แห้ง ในเวอร์ชันของฉันมีการใช้การเลือกสรร: แชมปิญองสดกับเห็ดพอชินีกระป๋องและแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เห็ด (ชนิดใดก็ได้) - 600 กรัม (สูตรใช้เห็ดแชมปิญองสด 350 กรัม เห็ดพอชินีกระป๋อง 260 กรัม และเห็ดพอชินีแห้ง 40 กรัม)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปมะเขือเทศเห็ดลีนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเห็ดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. เอียงเห็ดกระป๋องลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งของเหลวส่วนเกินไว้บนแก้วแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. นำเห็ดแชมปิญองที่ทอดออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดกระป๋องลงไป ซึ่งจะทำให้เป็นสีเหลืองทอง
5. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หากคุณเติมน้ำเย็นให้แช่ 1, 5 ชั่วโมง
6. นำเห็ดแห้งที่แช่น้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าเทน้ำเกลือออก
7. นำไปทอดในกระทะที่ทอดเห็ดชนิดก่อนหน้านี้
8. ใส่เห็ดทอดทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
9. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะโดยตรง คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
10. เติมอาหารด้วยน้ำและกรองน้ำเกลือที่เห็ดแห้งแช่ไว้ ตั้งกระทะบนเตา ต้มและลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงซุปมะเขือเทศเห็ดไร้มันเป็นเวลา 15-20 นาที เนื่องจากเห็ดเกือบจะพร้อมแล้ว จึงจำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งให้พร้อมเท่านั้น ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปมะเขือเทศกับเห็ด