ต้นนี้คืออะไร ทำไมข้าวโพดหวานถึงได้รับความนิยม? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีเรียลที่ไม่แนะนำให้ใส่ในอาหาร สูตรอาหาร. ผู้สูบบุหรี่ควรแนะนำข้าวโพดในอาหารของพวกเขาเพื่อกำจัดสารพิษ - การสะสมของพวกเขาปรากฏขึ้นเนื่องจากความมึนเมาอย่างต่อเนื่องของร่างกายเมื่อสูดดมผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ สำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วงเรื้อรัง การรับประทานซีเรียลช่วยให้ลำไส้มีเสถียรภาพ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ข้าวโพดหวาน
ทุกคนไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารข้าวโพดหวานได้ - มีข้อห้ามบางประการ สิ่งสำคัญคือการแพ้เฉพาะบุคคล อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อพืชออกดอกเมื่อสัมผัสกับน้ำใบเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของปฏิกิริยาการแพ้และช่วงเวลาของการพัฒนา การใช้ซีเรียลเป็นอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอางในกรณีนี้จะต้องถูกละทิ้ง
ข้อห้ามอื่น ๆ ในการใช้ข้าวโพดหวาน:
- คุณไม่สามารถป้อนข้าวโพดอาหารด้วยความอยากอาหารลดลง มันสร้างความรู้สึกอิ่มเร็วและปริมาณอาหารที่บริโภคจะลดลงมากยิ่งขึ้น
- ด้วยโรคแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, ความเสียหายจากการกัดเซาะของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร, ไม่แนะนำให้เพิ่มอาหารที่มีข้าวโพดในเมนูประจำวัน
- การแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้นเป็นข้อห้ามสำหรับการบริโภคข้าวโพดเป็นประจำ
การแพ้ข้าวโพดหวานอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย เมื่อซื้อการเก็บรักษา คุณต้องอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมักวางตลาดในประเทศแถบยุโรปและสหรัฐอเมริกา
คุณต้องเข้าใจว่าข้าวโพดหวานไม่ใช่ยารักษาโรค ดังนั้นเมล็ดพืชที่อร่อยบางชนิดสามารถใส่ลงในสลัดหรืออาหารจานร้อนได้ แม้ในสภาวะข้างต้น ข้อยกเว้นคือการแพ้พืช ในกรณีนี้ข้อห้ามในการใช้หรือการใช้ข้าวโพดหวานนั้นเด็ดขาด
สูตรข้าวโพดหวาน
คุณสมบัติเชิงบวกประการหนึ่งของข้าวโพดหวานคือมันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ - ปรุงสุก, ดิบ, กระป๋อง, ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง ดังนั้นจึงไม่สามารถนับจำนวนอาหารที่ปรุงจากซีเรียลแสนอร่อยนี้ได้
โจ๊กข้าวโพดนม
อาหารจานหลักที่มีข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลักคือโจ๊ก พวกเขาสามารถปรุงได้หลายวิธี - บนกองไฟ ในเตาอบ หรือโดยการระเหยน้ำ รสชาติขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าได้ปลายข้าวที่ละเอียดอ่อนที่สุดในเตาอบ
ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้:
- ปลายข้าวข้าวโพด - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
- นม - 0.5-0.75 ลิตร;
- น้ำ - ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณนม 0.5-0.25 ลิตร
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเป็นช้อนชา
ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นน้ำก็เปลี่ยนต้มจนเดือดแล้วเติมนมที่อุ่นแล้วลงในกระทะเดียวกัน โจ๊กต้มกับนมจนข้นใส่เกลือและน้ำตาล หากมีการวางแผนว่าน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งจะถูกเติมหลังจากที่โจ๊กถูกนำออกจากความร้อน ในขั้นตอนเดียวกันจานจะปรุงรสด้วยเนย
หากมีการวางแผนว่าจะปรุงโจ๊กนมในเตาอบให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เมื่อน้ำระเหยไปแล้ว ทิ้งในเตาอบไว้ใต้ฝา 20 นาที แล้วเอาฝาออกเพื่อให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
โจ๊กนมข้าวโพดจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงไป
โจ๊กข้าวโพดฟักทอง
โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายที่มีแนวโน้มที่จะท้องผูกโรคไต จานนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ เป็นยาระบาย ชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษ
ส่วนผสมสำหรับจาน:
- ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
- ฟักทอง - 300 กรัม
- นม - 3 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ปลายข้าวข้าวโพดควรทอดในกระทะแห้งให้แห้ง ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองก็นำออกจากกระทะเทนมร้อนแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 40-50 นาที
ในเวลานี้คุณสามารถจัดการกับฟักทองได้ ผลสุกปอกเปลือกเมล็ด ส่วนอ่อนและเปลือก เหลือเนื้อแน่น ขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ฟักทองผสมกับน้ำตาลใส่ไฟอ่อน ๆ เตรียมไว้ คุณสามารถปรุงฟักทองในเตาอบนึ่งได้
โจ๊กต้มตามสูตรแรกจากนั้นเมื่อพร้อมผสมกับฟักทองแล้วใส่ในที่อบอุ่น - ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 ° C หรือใต้หมอน หลังจาก 15 นาทีในเตาอบและ 30 นาทีใต้หมอน ข้าวต้มก็จะพร้อม น้ำมันดอกทานตะวันถูกเติมลงไปก่อนเสิร์ฟ
ข้าวต้มข้าวโพด
หากคุณปรุงโจ๊กข้าวโพดตามสูตรต่อไปนี้ สามารถเพิ่มลงในเมนูประจำวันได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ปลายข้าวข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
- น้ำร้อน - มากกว่า 1, 5 แก้วเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ - กำมือ;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- เกลือ.
ลูกเกดควรล้างและแช่ก่อนเพื่อให้บวม จากนั้นวางบนแผ่นแล้วอบ
โจ๊กข้าวโพดต้มตามสูตรแรกใส่จานอบใส่ในเตาอบ ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กข้าวโพดเหมือนกับการทำนมในเตาอบ ใช้น้ำแทนนมเท่านั้น เมื่อเปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊ก ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในจานและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
หากใช้แครนเบอร์รี่แทนลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องอบ นอกจากนี้คุณยังต้องการน้ำตาลมากขึ้น
ข้าวโพดบนซัง
การทำข้าวโพดบนซังเป็นเรื่องง่ายมาก: จุ่มในน้ำร้อนแล้วต้มจนนิ่มแล้วถูด้วยเกลือก่อนใช้ ถ้าอบแล้วจานจะอร่อยกว่า
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดอ่อนบนซัง - 3-4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, เพียง 50 กรัม;
- เนย - 100-120 กรัม
- เกลือ.
ผักใบเขียวสับละเอียดเลือกส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ผสมกับเนยละลายเคลือบหูที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด
ใส่หูทั้งหมดลงในปลอกย่างแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนสุกที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส คุณสามารถกินด้วยมือของคุณ
เก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว การซื้อข้าวโพดกระป๋องนั้นอันตราย สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มซีเรียลนี้ลงในสลัดมีสูตรต่อไปนี้สำหรับการเตรียมโฮมเมด
หูถูกแกลบเมล็ดล้างด้วยน้ำต้มสุกใส่ในกระทะ จากนั้นเทน้ำเดือดและเติมเกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรต้มเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นน้ำก็ระบายออก ล้างข้าวโพดด้วยน้ำเย็นแล้วโยนลงในกระชอน เมื่อระบายน้ำออก เมล็ดธัญพืชจะถูกแกะออกเป็นส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนและใส่ในตู้เย็น
ไม่ต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติมหลังจากการละลายน้ำแข็ง
ข้าวโพดแท่ง
ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำกับข้าวโพดได้ที่บ้าน ซื้อแป้งในร้านค้าหรือเมล็ดข้าวโพดตากให้แห้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
- นม - 150 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม
คุณควรเตรียมกระบอกฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดกว้างหรือถุงบีบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- นำนมกับเนยไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทคนให้เข้ากันด้วยแป้งข้าวโพดใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
- ตีไข่แยกกันใส่แป้งที่เย็นแล้วตีจนไม่มีก้อน
- เติมแป้งลงในถุงขนมหรือเข็มฉีดยา ปั้นเป็นแท่ง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C นานสูงสุด 15 นาที
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยจานด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ส่วนใหญ่มักจะใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในสลัด แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "จานข้าวโพด"ในกรณีนี้ ซีเรียลกระป๋องจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น สามารถใส่ธัญพืชลงในสลัดปูอัด สลัดไก่ กระเทียม มายองเนส และอื่นๆ
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าวโพดหวาน
พวกเขาเริ่มปลูกข้าวโพดก่อนยุคของเรานักปฐพีวิทยาโบราณได้รับซังจำนวนมากเมื่อ 55,000 ปีก่อน คริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำซีเรียลนี้ไปยังยุโรป
ชาวอินเดียและชาวเม็กซิกันโบราณเรียกข้าวโพดซีเรียลนี้ว่าชื่อทางชีววิทยาของละตินก็คือ Zea mais ในบ้านเกิดขนาดเล็ก ข้าวโพดเติบโตได้สูงถึง 7 เมตร คุณสามารถจินตนาการถึงอัตราการเติบโตได้หากคุณพิจารณาว่าพืชนั้นเป็นพืชประจำปี!
ข้าวโพดเป็นพืชกระเทย ในพืชต้นหนึ่งมีดอกตูมอยู่ที่ซอกใบ - หลักการของผู้หญิงเช่นเดียวกับ panicles - ผู้ชาย เมื่อผสมเกสรแล้ว ละอองเรณูจะเข้าสู่ซอกใบซึ่งผูกหูไว้ ข้าวโพดผสมเกสรโดยลม และในการเกษตร การผสมเกสรเทียมจะดำเนินการเพื่อให้ได้หูมากขึ้น
ซังข้าวโพดหวานมีจำนวนดอกเป็นเลขคู่ตามลำดับ จำนวนเมล็ดก็เป็นเลขคู่เช่นกัน แต่มีไม่เกิน 14 ดอกและมีเมล็ดพันธุ์ได้มากถึง 1,000 เมล็ด!
ข้าวโพดหวานจะมีชื่อได้ก็ต่อเมื่อสดเท่านั้น ถั่วสด 3, 5 ถังทำให้โคคา-โคล่าหวานได้ 380 กระป๋อง หลังเก็บ 6 ชม. ความหวานหายไปครึ่ง
ในทางการแพทย์เกสรมีค่า - ขนข้าวโพด ใช้ในการรักษาทางเดินน้ำดีระบบทางเดินปัสสาวะและลำไส้ใช้สำหรับการผลิตยาต่างๆ - hepatoprotectors
นักปฐพีวิทยาโบราณใช้ความพยายามอย่างมากในการทำให้เรา "สุขภาพดีขึ้น" ด้วยข้าวโพด ต้นแรกมีขนาดเล็ก หูเปิด เมล็ดที่ร่วงหล่นหลังจากสุก ด้วยการดูแลพืชผลไม่เพียงพอ ข้าวโพดสมัยใหม่ที่เสื่อมโทรมกลับคืนสู่รูปแบบเดิม
วิธีกินข้าวโพดหวาน - ดูวิดีโอ:
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพ จำเป็นต้องบริโภคข้าวโพด 3.7 กิโลกรัมต่อปี จำนวนนี้เพียงพอที่จะเติมเต็มร่างกายสำรองด้วยสารอาหารที่จำเป็น