หากคุณโชคดีพอที่จะจับเป็ดป่า ไก่ป่า หรือกวางโระขณะล่าสัตว์ คุณก็สามารถทำอาหารจานแรกแสนอร่อยและน่าพอใจจากพวกมันได้ วิธีทำซุปเกมกับผัก อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพอธิบายด้านล่าง สูตรวิดีโอ
ซุปเป็นวิธีหนึ่งในการอุ่นเนื้อแข็งจากสัตว์เก่า สัตว์ปีก หรือซากสัตว์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับซุปอีกด้วย ได้แก่ การตัดแต่งเนื้อ, ส่วนกระดูก (เช่นคอ), บริเวณที่เสียหายจากรูกระสุน (โดยเฉพาะในเกมใหญ่), กระดูกและเอ็น โดยทั่วไปแล้วคุณภาพของเนื้อเกมที่ลงไปในซุปสามารถเป็นอะไรก็ได้ ที่สำคัญคือมันไม่เริ่มเสื่อม มิฉะนั้น รสชาติของน้ำซุปจะเสื่อมลง วันนี้เราจะทำซุปเกมกับผัก สูตรนี้ใช้เป็ดป่าซึ่งมีเนื้อค่อนข้างแข็ง ดังนั้นสำหรับซุปจึงเป็นทางออกที่ดีในการใช้ ฉันแนะนำให้ใช้ซากทั้งหมดสำหรับน้ำซุป แล้วทำขนมหรืออาหารจานหลักจากส่วนหนึ่งของเนื้อซุป ตัวอย่างเช่น แพนเค้กยัดไส้ พาสต้าทะเล เป็นต้น
ชุดผักสำหรับสูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้ เอาสิ่งที่คุณรักมากที่สุด หากคุณต้องการทำซุปที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ให้แยกมันฝรั่งออกจากสูตร และถ้าคุณต้องการทำซุปแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์บัควีทหรือเกี๊ยวเซโมลินา นอกจากนี้ผักที่ใช้สามารถสดได้เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง สูตรนี้ใช้ถั่วงอกแช่แข็ง กะหล่ำดอก และพริกหยวก แต่ถึงกระนั้นซุปธรรมดาจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนและกลิ่นและรสชาติก็น่าทึ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ดป่า - ซาก 1 ตัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
การเตรียมซุปเกมพร้อมผักทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เตรียมเป็ดป่าสำหรับสูตร ลอกขน ลอกหนัง ขูดผิวสีแทนสีดำออกจากหนัง ตัดหัว ผ่าท้องออก เอาเครื่องในออก หัวใจ กระเพาะ และตับ ใช้เป็นซุปหรือสูตรอาหารอื่นๆ ได้ สับซากเป็นชิ้นที่สะดวก
2. หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากชิ้นส่วนได้ มันอยู่ในนั้นที่พบไขมันมากที่สุด
3. พับเป็ดป่าลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว และใบกระวาน เติมเนื้อด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปด้วยช้อน slotted ขันไฟและปรุงน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื้อควรจะนุ่ม ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องปรุงอาหารนานขึ้นหรือน้อยลง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว นำต้นหอมใบกระวานออกจากน้ำซุป
4. ในเวลานี้ให้ปอกแครอทแล้วขูด ล้างหน่อไม้ฝรั่งและหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
5. ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ สูตรนี้ใช้ผักแช่แข็ง หากคุณมีเหมือนกันคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง
6. เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้ใส่แครอทและหน่อไม้ฝรั่งลงไปในหม้อ
7. จากนั้นใส่กะหล่ำดอกและพริกหยวก
8. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวจนเดือดจนผักสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟซุปเกมที่เตรียมไว้พร้อมผักพร้อมขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ ขนมปังกับน้ำมันหมูและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปกวางไข่