หอม หอม อร่อย - ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเป็ด เป็นที่น่าพอใจและเบาในเวลาเดียวกัน ดูดซึมได้ง่ายโดยกระเพาะอาหารโดยไม่ทำให้เป็นภาระ เอาใจครอบครัวของคุณและทำซุปแสนอร่อยตามสูตรนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เป็ดเป็นนกที่ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเพราะมีกลิ่นฉุนและมีไขมันสูง ในทางกลับกัน คนอื่นๆ ให้ความเคารพและให้เกียรติเธอด้วยการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ส่วนใหญ่เป็ดจะอบทั้งตัวในเตาอบหรือตุ๋นกับกะหล่ำปลี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำซุปตามนั้น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถนำซากสัตว์ทั้งหมด หรือสันเขา หรือกระดูกที่มีเนื้อที่เหลือ นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใช้เป็ดย่างที่เหลือทำซุปอีกด้วย! ไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปจะอร่อยและน้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้น
นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ยังมีการเพิ่มผัก ซีเรียล พาสต้า พืชตระกูลถั่ว และอื่นๆ อีกมากมายลงในซุป เครื่องปรุงรสใช้ชุดที่แตกต่างกันมาก นี่คือโหระพา โป๊ยกั๊ก ขิง กระเทียม และอีกมากมาย จากนั้นซุปจะได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารตะวันออกทั่วไป และถ้าคุณใส่พริกไทยดำ แครอท หัวหอม กระเทียม โหระพา แล้วจานก็จะเป็นแบบยุโรป จานนี้มีผลิตภัณฑ์ที่แคบมาก ได้แก่ กะหล่ำปลีสด มันฝรั่ง และหัวหอม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้อาหารไม่อร่อยและน่าพึงพอใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ด (ส่วนใดก็ได้) - 300-400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปเป็ดกับกะหล่ำปลี:
1. ล้างเป็ด แกะขนออก แบ่งเป็นชิ้นๆ สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ที่คุณชอบมากที่สุดได้ ฉันเอาหลังด้วยซี่โครง
ถัดไปเอาผิวหนังออกจากส่วนที่เลือกซึ่งมีคอเลสเตอรอลอยู่มาก วิธีนี้ซุปจะเบาและมันน้อยลงมาก แต่ถ้าคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินหรือต้องการได้รับไขมันที่แข็งแรงก็ไม่สามารถลบผิวหนังได้ วางชิ้นเนื้อไก่ลงในหม้อแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เติมน้ำดื่มและปรุงอาหารบนเตา หลังจากเดือดลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดเอาโฟมออกแล้วปรุงน้ำซุปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำซุป หากคุณต้องการน้ำซุปแบบเบา ๆ ก็เพียงพอที่จะต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันล้างกะหล่ำปลีและสับละเอียดเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ถึงขนาดกลาง
4. เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำหอมใหญ่ออกจากกระทะ เธอไม่จำเป็นในซุปอีกต่อไปเพราะ ฉันได้มอบรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปหมดแล้ว
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปต่อไป เปิดไฟให้สูงเพื่อเคี่ยวซุปอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ระหว่างทำอาหาร ใส่ใบกระวาน พริกไทยในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
6. หลังจากเวลานี้ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ
7. ต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที นำซุปที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังสด
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปเป็ด