ค้นหาว่าโปรตีนชนิดใดที่จะใช้ป้องกันระยะ catabolic และเพิ่มระยะ anabolic สำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตมีคุณภาพสูงสุด แต่ราคายังสูงกว่าราคาของไอโซเลตและคอนเซนเทรตอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบการเพาะกายน้อยลง เรามาดูกันว่าเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตมีประโยชน์อย่างไรในการเพาะกาย และควรเริ่มใช้มันอย่างแข็งขันแทนไอโซเลตหรือไม่
เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตคืออะไร?
นมประกอบด้วยสารประกอบโปรตีนสองประเภท: เคซีนและเวย์ ในระยะเริ่มต้นของการให้นม นมแม่เป็นสารประกอบเวย์โปรตีน 90 เปอร์เซ็นต์ หลังจากนั้นความเข้มข้นของสารนี้เริ่มลดลงและถึงอัตราส่วน 50 ถึง 50 ในทางกลับกัน นมวัวมีเวย์โปรตีนเพียง 20 เปอร์เซ็นต์ และส่วนที่เหลือ คือเคซีน
จากองค์ประกอบของน้ำนมแม่ สามารถสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับความสำคัญของเวย์โปรตีนได้ และด้วยเหตุนี้เองที่ระบบภูมิคุ้มกันของทารกเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันเคซีนที่มีปริมาณสูงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกเมื่อดื่มนม
เมื่อนมวัวต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์และแปรรูปในภายหลัง สามารถใช้วิธีการต่างๆ เพื่อแยกเวย์โปรตีนออกจากเคซีนได้
เวย์มีสารประกอบโปรตีนเพียง 30 หรือสูงสุด 40 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือเป็นไขมันและแลคโตส ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีการกรองแบบพิเศษ เวย์จึงถูกทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเนื้อหาของโครงสร้างโปรตีนในนั้น และลดความเข้มข้นของไขมันและแลคโตสไปพร้อม ๆ กัน เป็นผลผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าเวย์โปรตีนเข้มข้น หากคุณนั้นใช้วิธีการทำความสะอาดที่ละเอียดกว่านั้น จากนั้นจะได้รับไอโซเลตที่มีโปรตีนประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์
เวย์โปรตีนทั้งสองประเภทนี้มีโครงสร้างเปปไทด์ขนาดใหญ่ที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ทันที ขั้นแรก คุณต้องแยกพวกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแยกเฉพาะเปปไทด์ที่สามารถนำไปแปรรูปได้ เพื่อเร่งการดูดซึมโปรตีน ผู้ผลิตต้องผ่านกระบวนการพิเศษ และผลที่ได้คือเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตที่ใช้ในการเพาะกาย
ไฮโดรไลเสตสามารถรับได้ในทุกขั้นตอนในการผลิตไอโซเลต โปรดทราบว่าองค์ประกอบของไฮโดรไลเสตและคุณภาพของมันขึ้นอยู่กับเอ็นไซม์ที่ใช้และสภาวะที่เกิดปฏิกิริยาเหล่านี้โดยตรง ยิ่งมีเอมีนในโมเลกุลเปปไทด์น้อยกว่า รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น นี่อาจบ่งชี้ว่าลักษณะของไฮโดรไลเสตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในช่วงกว้างกว่ามากเมื่อเปรียบเทียบกับเวย์โปรตีนเข้มข้นหรือไอโซเลต
ไฮโดรไลเสตสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาทุกคนที่กำลังมองหาแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ต้องกล่าวด้วยว่าไฮโดรไลเสตส่งผลกระทบอย่างแข็งขันต่อระบบการหลั่งอินซูลินรวมถึงศูนย์อิ่มตัว ทั้งหมดนี้ทำให้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์ก่อนออกกำลังกายได้
วิธีการทำงานของเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต
เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเพิ่มมวลในการศึกษาจำนวนมาก พบว่ามันเป็นตัวกระตุ้นที่ยอดเยี่ยมของการตอบสนอง anabolic อันทรงพลังของร่างกายต่อการออกกำลังกาย เมื่อใช้สารประกอบเวย์โปรตีน อัตราการผลิตโปรตีนในกล้ามเนื้อจะเพิ่มขึ้น 125 และ 31 เปอร์เซ็นต์ มากกว่าเคซีนและถั่วเหลืองตามลำดับ
เวย์ประกอบด้วยลิวซีนมากกว่า ซึ่งเป็นเอมีนในกลุ่ม BCAA คุณควรตระหนักว่า ลิวซีนเป็นตัวกระตุ้นที่มีศักยภาพในการผลิตสารประกอบโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สารประกอบเวย์โปรตีนมีอัตราการดูดซึมสูง ซึ่งช่วยให้คุณเร่งการผลิตโปรตีนในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีที่สุดในปัจจุบัน
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์ว่าสารประกอบเวย์โปรตีนช่วยเร่งกระบวนการสร้างใหม่ในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้พวกเขายังมีผล thermogenic ซึ่งนำไปสู่การเผาผลาญไขมันในร่างกาย ทุกวันนี้ นักกีฬาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้อาหารเสริมโปรตีนในระหว่างการทำให้แห้ง
ผลในเชิงบวกของเวย์โปรตีนเหล่านี้เด่นชัดยิ่งขึ้นในไฮโดรไลเสต ยังไม่มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับประสิทธิผลของการใช้เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตในการเพาะกาย แต่ผลที่เราได้ช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประสิทธิภาพสูงของการใช้งาน
วิธีการใช้เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตอย่างถูกต้อง?
ปริมาณไฮโดรไลเสตที่นักกีฬาต้องบริโภคขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว ตัวอย่างเช่น ผู้สร้างที่มีน้ำหนักตัว 90 กิโลกรัมสามารถรับประทานอาหารกีฬาประเภทนี้ได้ประมาณ 35 กรัมต่อวัน
ส่วนใหญ่มักใช้ไฮโดรไลเสตก่อนเริ่มการฝึกและหลังจากเสร็จสิ้น แต่สามารถทำได้ทุกเมื่อ หากคุณทานผลิตภัณฑ์ก่อนเริ่มการฝึก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสระกรดอะมิโนของคุณจะเต็มอยู่เสมอ หลังจากเสร็จสิ้นการฝึกซ้อม การใช้ไฮโดรไลเสตจะช่วยเร่งกระบวนการผลิตโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้อย่างมาก
ถ้าเราพูดถึงการเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกีฬานี้เราควรมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีระดับการไฮโดรไลซิส 30 เปอร์เซ็นต์ หากตัวบ่งชี้นี้น้อยกว่าอาหารเสริมจะได้รสขมที่รุนแรง แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้น.
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรตีนเข้มข้น ไอโซเลต และโปรตีนไฮโดรไลเสตในวิดีโอนี้: