แนะนำให้ทำสปันจ์โดว์เค้กกับคัสตาร์ดอร่อยๆ ทำเร็วมาก นุ่ม สบายท้อง ละลายในปาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เค้กฟองน้ำคัสตาร์ดเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลองอื่นๆ แป้งมีความนุ่ม โปร่งสบาย และย่อยได้ง่ายในท้อง ดังนั้นจึงยากที่จะจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงชิ้นเดียว อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงจำนวนแคลอรีที่รับประทาน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้ได้มากที่สุด น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสทั้งหมดหรือบางส่วน
พื้นฐานของเค้กนี้คือบิสกิต มันอบตามปกติกับเค้กทั้งชิ้น ซึ่งสามารถตัดแบบคลาสสิกออกเป็นสองซีกแล้วทาด้วยครีม แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำมันแตกต่างออกไป แบ่งบิสกิตสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผสมกับครีม จากนั้นเค้กก็ไม่ได้อยู่ในรูปทรงดั้งเดิม แต่เป็นสไลด์เหมือน "จอมปลวก"
ฉันใช้ครีมคัสตาร์ด ที่นี่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำการทดลองใด ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มกาแฟบดเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ครีมมีรสกาแฟหรือผงโกโก้ - จากนั้นคุณจะได้สีช็อคโกแลต เพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ ฉันเสริมเค้กด้วยผลเบอร์รี่กีวีสด พวกเขาทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่สมดุลความหวานของเค้ก แต่คุณสามารถแทนที่กีวีด้วยผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและความชอบ หรือแม้แต่แยกออกจากรายการส่วนประกอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ; 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม
- เนย - 250 กรัม
- ไข่ - 8 ชิ้น
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส; ครีม 150 กรัม
- เกลือ - หยิก
- นม - 1.5 ลิตร
- กีวี - 2-4 เบอร์รี่
ทำเค้กสปันจ์คัสตาร์ด
1. ใส่เนยลงในชาม
2. ละลายเนย สามารถทำได้ในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ อย่าปล่อยให้เดือด มันควรจะละลาย
3. ตีไข่ลงในชามผสมแล้วใส่น้ำตาล
4. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาวโปร่ง
5. ใส่ครีมลงในไข่และผสมอาหาร
6. ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ใส่แป้งสาลี ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ สามารถกรองล่วงหน้าผ่านตะแกรงเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน จากนั้นแป้งจะนุ่มและนุ่มขึ้น
8. นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แป้ง.
10. นวดแป้งทั้งสอง
11. เลือกจานอบที่จัดวางแป้งในลำดับใดก็ได้เพื่อให้ได้ "กระดานหมากรุก" ดังที่แสดงในภาพ
12. ใช้ไม้จิ้มฟันทาเค้ก แม้ว่าตัวเลือกนี้จะเป็นทางเลือกก็ตาม
13. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วส่งแป้งไปอบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้ - ต้องแห้ง โดยหลักการแล้วบิสกิตนั้นอร่อยอยู่แล้วและสามารถนำมาใช้ในรูปแบบนี้ได้
14. แต่ฉันแนะนำให้แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางอยู่ในชามใบใหญ่
15. ตอนนี้ไปที่ครีม ตีไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
16. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศและใส่แป้ง
17. ผัดส่วนผสมอีกครั้ง
18. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 30 องศาเซลเซียส จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ลงไป
19. ต้มครีมด้วยไฟกลางจนเกิดฟองแรก จากนั้นนำออกจากเตา ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ยี่สิบ.ปอกกีวีหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามที่มีเปลือกหัก เทคัสตาร์ดที่นั่น
21. คนอาหารให้เข้ากันแล้ววางบนจานในกอง
22. โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหากต้องการ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมกับเนย 100 กรัม
23. ละลายอาหารในไมโครเวฟและคนให้เข้ากัน เมื่อทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่เดือด มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะขม
24. ทาหน้าเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต แล้วส่งไปแช่ตู้เย็น
25. หั่นขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟสด
ดูวิดีโอสูตรการทำเค้กฟองน้ำกับคัสตาร์ดช็อกโกแลต