คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานที่ผิดปกติหรือไม่? ทำกล้วยชุบแป้งทอด. นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายมากและราคาไม่แพงสำหรับการทำอาหารอันโอชะที่อร่อย แปลกตา และน่าทึ่ง ซึ่งสามารถทำได้ในเวลาไม่นาน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
กล้วยสำหรับประเทศของเราเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่แม้ว่าจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วเพราะ ขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ในเวลาเดียวกัน กล้วยก็ถูกทอด อบ ชุบแป้ง ฯลฯ และตอนนี้ก็ยังถูกมองว่าเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ ท้ายที่สุด เป็นเรื่องปกติที่เราจะใช้มันอย่างอิสระหรือเพิ่มลงในขนมผลไม้แบบดั้งเดิมต่างๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แม้ว่าในคิวบา ไทย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย จะไม่มีใครแปลกใจกับกล้วยทอด อาหารเหล่านี้รับรู้ได้ตามธรรมชาติมาก เหมือนกับที่เรากินไข่คน ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับประสบการณ์ของคนอื่นและปรุงกล้วยในแป้ง จะเป็นประโยชน์ถ้ารู้ว่าในกรณีส่วนใหญ่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาจะทอดในช็อกโกแลตหรือคาราเมล แต่ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแป้ง! มันถูกจัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือนม แต่ในปัจจุบันนี้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถหาแป้งที่ผสมเบียร์ คีเฟอร์ น้ำผลไม้ โยเกิร์ต กาแฟ ชา และส่วนประกอบที่เป็นของเหลวอื่นๆ ได้ ดังนั้น หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการทดลองทำขนม คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อยและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ แทนนม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 2 ชิ้น
- นม - 1, 5 แก้ว
- แป้งสาลี - 1 แก้ว
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับไขมันลึก
การทำกล้วยในแป้ง
1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
2. เทแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลลงในชามแป้ง
3. เทนมที่อุณหภูมิห้อง
4. ตีแป้งจนเนียนไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเช่น หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่น้อยกว่าแพนเค้ก ถ้าจำเป็น ให้เติมนมหรือแป้งลงไป เพราะกลูเตนสำหรับแป้งแต่ละประเภทจะต่างกัน
5. จุ่มกล้วยลงในแป้งเป็นก้อนสลับกัน
6. ผัดกล้วยด้วยช้อนโต๊ะจนทั่วด้วยแป้ง
7. ตอนนี้เตรียมไขมันลึก หากคุณมีหม้อทอดไขมันลึกแบบพิเศษให้ใช้ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วลงในภาชนะที่สะดวก (กระทะ ทัพพี ถ้วย) แล้วหยิบช้อนที่มีรูซึ่งคุณจะดึงกล้วยสำเร็จรูปออกจากน้ำมันที่เดือด
8. วางภาชนะที่มีน้ำมันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ท่านสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้ดังนี้ วางแป้งเล็กน้อย - ควรคว้าเปลือกสีน้ำตาลทองทันที จากนั้นนำกล้วยจุ่มลงในน้ำมันที่เดือดด้วยช้อนโต๊ะ
9. ทันทีที่กล้วยเข้าไปในน้ำมัน มันจะมอดและเกิดฟองทันที มันควรจะเป็นเช่นนั้น! ต้มสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากภาชนะ
10. วางกล้วยไว้บนกระดาษชำระ (หรือผ้าเช็ดปาก) เพื่อให้มันดูดซับไขมันส่วนเกิน
11. โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยไอศกรีมและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกล้วยในแป้ง (สูตรของ Julia Vysotskaya)
[สื่อ =