ไม่รู้ว่าจะตกแต่งเค้กให้สวยงามอย่างไร หรือเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะเทศกาล หรือแค่ต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย ฉันเสนอให้ทำวุ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากส้ม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
กระบวนการทางเทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ง่ายต่อการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โดยใช้เวลาน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น สำหรับการเตรียมเยลลี่ส้มที่ผลิตในอุตสาหกรรม จำเป็นต้องละลายถุงที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้งในน้ำดื่มต้มในปริมาณที่เพียงพอ ส่วนผสมที่เจือจางจะถูกทำให้เย็นลง ปล่อยให้เจลาตินพองตัวและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว ง่าย ๆ กองจานสกปรกหายไปและเยลลี่ส้มหวานสีเหลืองอำพันก็พร้อม ของหวานมีรสหวานอร่อยสวยงาม แต่มีหนึ่ง "แต่" - มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งมากมายในเยลลี่ที่ซื้อมา เลยเสนอให้ทำเยลลี่ส้มจากผลไม้ธรรมชาติ มันจะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสดใสไม่น้อย
ความหวานจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำจากส้มเท่านั้น แต่ยังทำจากมะนาวส้มโอส้มโอมะนาวเป็นต้น วิธีการทำอาหารจะเหมือนกันสำหรับทุกคน และถ้าคุณทำเยลลี่หลายประเภทในคราวเดียว คุณจะได้ผลไม้รสเปรี้ยวที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อตกแต่งงานฉลองเทศกาลต่างๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 88 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ส้ม 2 ลูก
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที + เวลาสำหรับการแข็งตัวของเยลลี่
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 2 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 100 มล
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 10 กรัม
ทำเยลลี่ส้ม
1. ล้างส้มใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นสองส่วนด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเนื้อออกจากแต่ละอัน ซึ่งใส่ลงในชามลึก ขัดเนื้อเพื่อไม่ให้เปลือกส้มเสียหาย
2. บีบน้ำออกจากเนื้อส้ม เค้กที่เหลืออย่าทิ้ง
3. ผสมเค้กส้มกับน้ำดื่มลงในหม้อ เพิ่มน้ำตาลและต้ม ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาที
4. กรองเค้กผ่านตะแกรงเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามลึก
5. ต้มน้ำส้มคั้นให้เย็นถึง 70 องศาแล้วละลายเจลาตินลงไป ผัดและปล่อยให้บวมจนคริสตัลละลายหมด
6. ผสมน้ำส้มคั้นและต้มแล้วผสมให้เข้ากัน
7. วางชิ้นส้มที่ทำความสะอาดแล้วบนถ้วย แก้ว หรือสิ่งของสะดวกอื่นๆ ที่จะยึดไว้อย่างแน่นหนา เติมชิ้นส้มกับเยลลี่สุกแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
8. เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว ให้หั่นส้มเป็นชิ้นปกติแล้วเสิร์ฟหรือตกแต่งเค้ก
เคล็ดลับ: หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สไลซ์ที่จะอยู่ในห้องที่อบอุ่นหรือโดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานาน ให้ใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาติน เขาไม่กลัวอุณหภูมิสูงและขนมจะไม่ซ่อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำวุ้นส้มเยลลี่