ของหวานชีสที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องอบ แต่คุณสามารถทำชีสเค้กนมเปรี้ยวจากคุกกี้สำเร็จรูปโดยไม่ต้องอบ ไส้นมเปรี้ยวแข็งตัวอย่างน่ามหัศจรรย์ในตู้เย็น อ่านเพิ่มเติมในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากคุณไม่ชอบยุ่งเกี่ยวกับแป้ง นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำขนมโฮมเมด มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมมากมาย ลองทำชีสเค้กเต้าหู้ที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ ลักษณะเด่นของสูตรคลาสสิกคือปรุงโดยไม่ต้องอบ การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูงสุดครึ่งชั่วโมง สูตรนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เตาอบ
ข้อดีอีกอย่างของอาหารอันโอชะดังกล่าวคือของหวานเต้าหู้จะค่อนข้างเบาสำหรับท้องโดยมีเนื้อเนียนและฐานที่กรอบ เขามีรสชาติที่น่าสนใจ ซึ่งผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชั้นครีมสีขาวและเคลือบช็อกโกแลต มันสวยและรื่นเริงมากด้วยการผสมผสานระหว่างสีขาวกับน้ำตาล และแม้แต่คนที่ไม่ชอบชีสกระท่อมก็จะชอบ อย่างไรก็ตาม ชีสเค้กนี้ไม่สามารถปรุงด้วยชั้นช็อกโกแลต แต่มีรสเบอร์รี่ที่สดชื่น ไส้นมเปรี้ยวและขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้!
ดูวิธีทำชีสเค้กเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 529 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาสำหรับการชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 g
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 150 กรัมในฐานทราย 20 กรัมในเคลือบช็อคโกแลต
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ขั้นแรก บดคุกกี้จนละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดคุกกี้ด้วยตนเองด้วยหมุดกลิ้ง ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมใบมีดตัด ดังนั้นให้แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร
ใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนเพื่อลิ้มรส: น้ำตาล ถั่ว ช็อคโกแลต ฯลฯ เป็นฐานสำหรับของหวาน
2. ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหารไปที่บิสกิต
3. ผัดอาหารจนได้มวลหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตอนนี้ทำชั้นเต้าหู้ ใส่ชีสกระท่อมและน้ำตาลลงในชาม
5. ใช้เครื่องปั่นและปัดนมเปรี้ยว
6. คุณควรมีครีมเต้าหู้ที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดและก้อน
7. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในแป้งเต้าหู้แล้วตีด้วยเครื่องผสม มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนก็จะโปร่งสบายและอ่อนโยน
8. เนื่องจากเรากำลังเตรียมชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ มวลของเต้าหู้จะต้องคงที่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนเยลลี่ ในสูตรนี้เราจะบรรลุความสอดคล้องดังกล่าวด้วยความช่วยเหลือของเจลาติน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผงเจลาตินลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำร้อน 50 มล. ผัดและปล่อยให้ผลึกบวมจนละลายหมด อ่านคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการต้มเจลาตินบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
โปรดทราบว่าสามารถเลือกปริมาณเจลาตินที่แน่นอนได้ ดังนั้นจึงอาจแตกต่างไปจากจำนวนเงินที่ระบุ ปัจจัยนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและลักษณะของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของเจลาติน ชั้นเต้าหู้จะหนาแน่นขึ้นหรือนิ่มลง
9. เทเจลาตินที่บวมลงในไส้นมเปรี้ยว
10. ผสมไส้นมเปรี้ยวกับเครื่องผสม
11. ควรกระจายเจลาตินอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลนมเปรี้ยว
12.วางฐานทรายในชั้นที่เท่ากันในแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
13. เทไส้นมเปรี้ยวลงในพิมพ์บนฐานขนมชนิดร่วนแล้วส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง
14. เมื่อไส้เต้าหู้แข็งตัว ให้แกะด้านข้างออกจากพิมพ์
15. ในชามลึกรวมช็อกโกแลตที่แตกกับเนย
16. ในอ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ ละลายช็อกโกแลตฟรอสติ้งให้นุ่มสม่ำเสมอ แต่อย่านำไปต้ม
17. ใส่ช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนชีสเค้กที่ไม่ต้องอบและแช่เย็นอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อชั้นช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว สามารถเสิร์ฟเค้กได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยสตรอเบอร์รี่