สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่นมเปรี้ยวที่มีชั้นเบอร์รี่: รายการส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
เยลลี่นมเปรี้ยวที่มีชั้นเบอร์รี่เป็นของหวานที่เบาและอร่อยมากที่นอกเหนือไปจากรสชาติที่เหลือเชื่อแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดอย่างสดใหม่และไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์สูงสุด
สูตรสำหรับเยลลี่นมเปรี้ยวที่มีชั้นเบอร์รี่นั้นง่ายมากเพราะเทคโนโลยีไม่ต้องการความรู้ในการทำอาหารพิเศษ
พื้นฐานของจานนี้คือคอทเทจชีส คุณสามารถใช้เนื้อหาที่มีไขมันได้ หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เช่น สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและใส่น้ำตาลให้น้อยลง สิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมนั้นสดและมีคุณภาพสูง
ส่วนผสมที่สำคัญคือครีม ซึ่งช่วยให้คุณทำความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายและทำให้รสชาติของเคิร์ดเจลลี่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
แยมราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และครีม คุณสามารถเลือกมันบดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ลูกเกด กล้วย
เราขอเชิญคุณอ่านสูตรสำหรับเยลลี่นมเปรี้ยวที่มีชั้นเบอร์รี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ดูวิธีทำกาแฟและเยลลี่นมด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที + 6 ชั่วโมงสำหรับการชุบแข็งอย่างสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เจลาติน - 15 กรัม
- ครีม 33% - 200 มล.
- น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำ - 150 มล
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมเยลลี่นมเปรี้ยวกับชั้นเบอร์รี่
1. ก่อนเตรียมเยลลี่นมเปรี้ยวที่มีชั้นเบอร์รี่ จำเป็นต้องเจือจางเจลาตินก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แบ่งเป็น 2 ส่วนละ 10 และ 5 กรัม แล้วเทลงในภาชนะโลหะลึกสองใบ เติมน้ำ 100 มล. ในครั้งแรกและ 50 มล. ในครั้งที่สอง มันจะบวมภายในไม่กี่นาที หลังจากนั้นเราก็ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วละลายจนเนียน
2. รวมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และครีมเปรี้ยวลงในจานลึก ยิ่งครีมข้นและอ้วนมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. ใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อสร้างมวลนมเปรี้ยวที่เนียนนุ่ม เขาจะทำลายชีสกระท่อมทั้งหมดอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
4. เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองที่มั่นคง เพื่อความรวดเร็วในการตีวิปปิ้ง สามารถติดตั้งอุปกรณ์ประกอบและเพลทของเครื่องผสมอาหารในช่องแช่แข็งล่วงหน้าได้ พวกเขาจะต้องสะอาดและแห้งอย่างแน่นอน เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มพลัง
5. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมลงในมวลเต้าหู้อย่างระมัดระวังผสมและเพิ่มเจลาตินจากภาชนะแรก
6. เราเตรียมชาม แก้ว หรือชามใส ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ซม. ที่ด้านล่างของแต่ละชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
7. ในเวลานี้เราเตรียมมวลเบอร์รี่ เทราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในภาชนะที่สองด้วยเจลาตินและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนเท่า ๆ กันบนชั้นเต้าหู้แช่แข็งชั้นแรกแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. ถัดไปวางมวลเต้าหู้อีกครั้งทำให้เย็นลง และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแบบฟอร์มจะเต็มหรือส่วนผสมหมด
9. เราใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว โดยเฉลี่ยแล้ว 6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วดังนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมของหวานล่วงหน้า รูปลักษณ์ของเยลลี่นั้นดูน่าดึงดูดใจมาก แต่คุณยังสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่เพิ่มเติมได้เสมอ
สิบ.เยลลี่นมเปรี้ยวกับชั้นเบอร์รี่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเบา ๆ หรือของหวานตามเทศกาล
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ของหวานเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ
2. ชีสช็อคโกแลตเยลลี่