ไอศกรีมถั่วลิสงเป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่อาจให้อภัยได้ที่ฉันเคยลองมา! ในความร้อนจะช่วยประหยัดได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายเย็นลง ปัญหาหลักคือต้องมีเวลาหยุดให้ทันและไม่ซึมซับทุกอย่างในคราวเดียว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่น ไอศกรีมก็กลายเป็นของหวานยอดนิยมโดยเฉพาะ ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าของโปรดในวัยเด็ก หลายคนสงสัยเกี่ยวกับไอศกรีมโฮมเมด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือมาจากธรรมชาติและทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และสูตรที่อธิบายด้านล่างนี้ไม่ได้ด้อยกว่าโรงงานที่มีรสชาติแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกัน กลับดีกว่าสูตรนี้หลายร้อยเท่า ดังนั้นจากก้นบึ้งของหัวใจฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน เป็นความสุขทั้งการเตรียมตัวและการใช้งาน นอกจากนี้ยังใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยมาก และไม่ว่าไอศกรีมอุตสาหกรรมที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูงเพียงใด ก็ยังด้อยกว่าอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด
สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ เพราะถ้าคุณไม่ใส่ถั่วลิสง คุณจะได้ไอศกรีมวานิลลาแบบคลาสสิก แต่ฉันตัดสินใจทดลองและทำกับถั่วลิสง กลายเป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จพอสมควร โดยใช้เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นหลัก คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ เพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตชิป ลูกเกด กล้วย ถั่ว มะพร้าว ฯลฯ ไอศกรีมใด ๆ จะกลายเป็นอร่อยมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 207 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 750 g
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกประมาณ 3-4 ชั่วโมงสำหรับการชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล
- ครีม (ไขมันสูง) - 250 ml
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสง - 100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำไอศกรีมถั่วลิสง:
1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง วางเนื้อหาในภาชนะที่สะอาดและแห้งเท่านั้น มิฉะนั้น พวกเขาจะตีไม่ดี
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในไข่แดง
3. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนโต (2 เท่า) แล้วได้สีมะนาว
4. อุ่นนมให้ร้อน (ประมาณ 40 องศา) แล้วเทลงในไข่แดงที่ตีไว้
5. ผัดด้วยเครื่องผสมเพื่อกระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ
6. นำเนื้อหากลับไปที่กระทะและอุ่น ผัดอาหารตลอดเวลา ทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้นำหม้อออกจากเตาทันที มิฉะนั้น ไข่แดงอาจแข็งตัว
7. เทส่วนผสมลงในอุณหภูมิอุ่นแล้วเทครีมลงไป
8. ผสมเนื้อหาด้วยเครื่องผสม
9. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวที่แน่นและคงตัว
10. วางไข่ขาวไว้บนอาหารแล้วคนช้าๆ เพื่อรักษาความสว่าง
11. ถั่วลิสง ปอกเปลือกแล้วใส่เครื่องสับ
12. ทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในอาหาร หากต้องการคุณสามารถให้รายละเอียดด้วยชิ้นขนาดกลาง
13. ผัดส่วนผสมและใส่ในภาชนะที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็ง
14. ส่งไอศกรีมในอนาคตไปที่ช่องแช่แข็งโดยกวนมวลทุกครึ่งชั่วโมง
15. เมื่อเย็นตัวลง ส่วนผสมจะกลายเป็นเหมือนไอศกรีม
16. เมื่อมวลถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มชิมของหวานได้
ดูวิดีโอสูตรการทำไอศกรีมกล้วยหอม