คุณต้องการมะเขือเทศเชอร์รี่ดองรสเผ็ด นุ่ม และน่ารับประทานบนโต๊ะฤดูหนาวของคุณหรือไม่? แล้วมาปรุงตามสูตรของเรากัน
ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวที่ร้อนที่สุด พนักงานต้อนรับต้องการหาสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยกว่า การจัดซื้อที่เราจะทำคือเชอร์รี่ดองตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด - เป็นเรื่องผิดปกติทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติและจะสามารถถ่ายทอดคำทักทายจากฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นในฤดูหนาวได้! พับแขนเสื้อของเราแล้วเริ่มเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 177 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 3 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น (สำหรับหมัก 1 ลิตร)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับหมัก)
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับหมัก)
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับหมัก)
- แบล็กและออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว (สำหรับหมัก)
- ผักชี - 0.3 ช้อนชา (สำหรับหมัก)
- ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ช่อดอก (สำหรับหมัก)
ทีละขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่ดอง
ความสนใจ! สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร คุณจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 500-600 กรัมและน้ำดอง 0.5 ลิตร
ก่อนเริ่มต้น ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตามที่คุณได้ทดสอบ: อบไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ขณะฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ล้างมะเขือเทศ เอาหางออก และเลือกผลไม้ที่เสียหาย ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งสองสามต้น ถั่วดำสองสามตัว ออลสไปซ์และผักชี และกานพลูสองสามกลีบ
หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหย่อนลงไปเล็กน้อยที่ด้านล่างของโถ
วางมะเขือเทศเชอร์รี่กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้มะเขือเทศแน่นในขวดโหล
เมื่อขวดโหลเต็ม ให้เทน้ำเดือดบนเชอร์รี่ ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
มาปรุงน้ำดองกัน ตามสัดส่วนในสูตร ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล พริกไทย ผักชีและกานพลู เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วปล่อยให้เดือดสักหนึ่งหรือสองนาที ยกออกจากเตา น้ำดองพร้อมแล้ว
ระบายมะเขือเทศและเทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สอง ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ
พลิกกลับและห่อจนเย็น
ตอนนี้ยังคงต้องรอจนกว่าขวดมะเขือเทศเชอร์รี่จะเย็นลงและสามารถใส่ลงในตู้กับข้าวได้ กินเอง เลี้ยงเพื่อน ๆ และแบ่งปันสูตรนี้กับพวกเขา! ทานให้อร่อย!
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว: