ฉันเสนอให้นักชิมทุกคนปรุงอาหารที่สดใสแปลกตาและอร่อยมาก - ตุ๋นกับฟักทองและกะหล่ำปลี ฉันแน่ใจว่าอาหารจะไม่ทำให้คุณเฉยอย่างแน่นอน
รูปภาพของอาหารสำเร็จรูป เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
โดยปกติ หลายครอบครัวปรุงสตูว์ด้วยตัวเองหรือใช้มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ทำร่วมกับฟักทอง อย่างไรก็ตาม วันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารอันน่าทึ่งที่ฟักทองจะเล่นเป็นไวโอลินตัวแรก อาหารจานนี้เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับการผสมผสานระหว่าง "ง่าย-อร่อย-ดีต่อสุขภาพ"
หากคุณหลีกเลี่ยงการใช้ฟักทองในการปรุงอาหารแล้วในจานนี้จะไม่รู้สึกได้เลย ผลิตภัณฑ์ถูกผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม ความคงเส้นคงวาอันเป็นเอกลักษณ์ของฟักทองและรสชาติเฉพาะตัว เมื่อรวมกับกะหล่ำปลีและเนื้อ ทำให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่และทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำ อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่ยกย่องอาหาร เป็นการดีกว่าถ้าคุณลองทำอาหารเองเพื่อชื่นชมคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด! สิ่งเดียวที่ฉันต้องการเตือนคุณว่าอย่าถูกล่อลวงให้ใส่มันฝรั่งคือการทำเวอร์ชันดั้งเดิมนี้เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงและรับประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ไม่คาดคิดให้กับจานได้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศอย่างลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย แกงกะหรี่ โหระพา โรสแมรี่ และสมุนไพร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 800 กรัม (สามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้)
- ฟักทอง - 500 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 4 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- ผักชี - 1/3 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Hops-suneli - 1, 5 ช้อนชา
สตูว์ฟักทองและกะหล่ำปลี
1. ลอกหมูจากฟิล์มและเส้น คุณสามารถตัดไขมันได้หากต้องการ ล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 ซม. อย่าสับให้ละเอียดมากมิฉะนั้นอาจแห้งและแห้งมาก
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน เมื่อมันเริ่มมีควัน ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตัวเลือกนี้จะช่วยให้ชิ้นสามารถเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดได้
3. เตรียมผักของคุณ นำช่อดอกด้านบนออกจากกะหล่ำปลีเนื่องจากมักจะสกปรกล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอท ฟักทอง และกระเทียม ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักทั้งหมดจะต้องแห้ง
4. ในกระทะอื่น ผัดผักทั้งหมดด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาควรจะกลายเป็นสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
5. ใส่ชิ้นเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมกับผักและผสมส่วนผสม
6. ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป
7. คนอาหารอีกครั้งแล้วเติมไวน์ ต้ม ลดความร้อนให้ต่ำมาก และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อและผักนุ่ม
8. เสิร์ฟจานทันทีหลังจากเตรียม นอกจากนี้ หากคุณแยกเนื้อออกจากสูตร หรือหั่นให้ละเอียดยิ่งขึ้นหรือบิดเป็นเกลียว คุณสามารถใช้จานนี้เพื่อเติมในพายและพายได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกับฟักทอง: