ทุกคนรู้วิธีทำไข่เจียว และดูเหมือนว่าไม่มีสูตรใดง่ายไปกว่าสูตรไข่เจียวแน่นอน ยกเว้นไข่คน อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่เช่นกัน เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มีการเตรียมการหลายรูปแบบ พนักงานต้อนรับไม่เบื่อที่จะหาทางเลือกใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้ผมขอเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับไข่เจียวที่ทำจากหัวบีทและลูกพรุน
ไข่เจียวคลาสสิกที่ปรุงโดยไม่มีนม! เรียกอีกอย่างว่าไข่คน รายละเอียดปลีกย่อยของพื้นฐานของสูตรดังกล่าวอยู่ในปริมาณน้ำที่เติมหากคาดว่าจะเป็นไปตามสูตรและระดับการเขย่า ส่วนผสมบังคับของจาน: ไข่และเกลือ หากเติมน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ (โซดา, น้ำแร่, นม, kefir, ครีม, ayran, ครีมเปรี้ยว) ปริมาณของมันมักจะถูกนำมาในอัตรา 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณเทมากขึ้น ไข่เจียวจะออกมาเป็นของเหลวและจะไม่กลายเป็นปุย ไข่เจียวก็สำคัญเช่นกันที่จะต้องตีไข่ให้ดี และหากต้องการ ก็สามารถตีไข่ขาวกับไข่แดงแยกกันได้
ส่วนผสมเพิ่มเติมของจานนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด (หัวบีทและลูกพรุน) ซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา หากต้องการให้อาหารเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต จุดเด่นอีกอย่างของจานนี้คือ การนึ่งไข่เจียว สำหรับสิ่งนี้มันจะดีกว่าถ้ามีหม้อไอน้ำสองเท่า แต่ถ้าไม่มีฉันจะบอกวิธีทำอาหารจานนึ่งโดยไม่มีมัน นอกจากนี้ ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำไข่เจียวบนเตาในกระทะ และในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับทำไข่เจียว บวกเวลาสำหรับการต้มและต้มไข่เจียวให้เย็น
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวบีท - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน - 5 เบอร์รี่
- เกลือ - หยิก
การทำไข่เจียวกับหัวบีทและลูกพรุนนึ่ง:
1. ต้มหัวบีทในกระทะบนเตาหรืออบในเตาอบจนสุก เวลาทำอาหารมักจะ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้คุณทำขั้นตอนนี้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นเพื่อให้ผักพร้อมในตอนเช้าและยังคงเป็นเพียงการปรุงไข่เจียวจากนั้นตัดส่วนที่ต้องการออกจากผักราก, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
2. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากผลไม้แห้งแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำ 10 นาทีก่อนที่ผลไม้จะบวมและนิ่ม จากนั้นตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
3. เทไข่ลงในชามแล้วใส่เกลือ
4. คนให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่ขาวและไข่แดงให้ทั่ว
5. ใส่หัวบีทกับลูกพรุนลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน
6. ถัดไป สร้างโครงสร้างสำหรับห้องอบไอน้ำ วางภาชนะที่มีไข่กวนในกระชอนซึ่งวางในกระทะที่มีน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่ระดับน้ำในหม้อจะไม่สัมผัสกับกระชอน ดังนั้นระวังเรื่องนี้ ปิดฝาไข่เจียวในอนาคตแล้วเปิดไฟ เมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือด มันจะเกิดไอน้ำร้อนซึ่งจะทำให้ไข่เจียวสุก
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที มวลไข่จะแข็งตัว กล่าวคือ พร้อมที่จะกิน คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะปลั๊ก จากนั้นนำภาชนะที่มีจานสำเร็จรูปออกจากกระชอนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารของคุณ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนึ่งไข่เจียว