คุณยังคิดว่าหัวบีทที่ต้มนั้นยาวและเหนื่อยไหม? แต่การรู้เคล็ดลับที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ หัวบีททั้งหมดจะถูกปรุงให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ไว้ทั้งหมดไว้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
บีทรูทเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงนิยมนำมาทำอาหาร สลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองจัดทำขึ้นด้วย สำหรับอดีตต้องใช้พืชรากที่ต้มบ่อยที่สุด หัวบีทปรุงเป็นเวลานาน - จาก 1, 5 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและอายุ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ความแตกต่างนี้จะถูกนำมาพิจารณาและต้มหัวล่วงหน้า แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารนาน ๆ แล้วงานในการลดเวลาการปรุงอาหารของผักก็เกิดขึ้น วันนี้เราจะมาค้นพบวิธีเหล่านี้กัน
เคล็ดลับในการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและอื่น ๆ …
- อย่าตัดหางระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณละเมิดความสมบูรณ์ของหัวบีทน้ำผลไม้จะไหลออกมาจะกลายเป็นสีขาวและเป็นน้ำ
- ในตอนเริ่มทำอาหารอย่าใส่หัวบีทเพราะว่า เกลือจะยังคงระเหยและทำให้ผักแข็งตัว ซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุง เกลือจานบีทรูทอยู่แล้ว
- หัวบีตจะคงสีสดใสสวยงามไว้ถ้าหลังจากต้มให้เติม 0.5 ช้อนชาลงไป น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
- ไม่ชอบกลิ่นของหัวบีท? ทำให้เป็นกลางโดยวางเปลือกขนมปังลงในกระทะ
- หากหัวบีทแห้ง ให้ลวกด้วยน้ำเดือด เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นส่งเข้ากองไฟโดยไม่เปลี่ยนน้ำ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ผักอื่นๆ (เช่น มันฝรั่ง) "เปื้อน" ในน้ำส้มสายชู ให้หั่นหัวบีตต้มเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
การเตรียมบีทรูทอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้ววางบนเตา
2. ใส่น้ำมันพืชลงไปในน้ำ
3. จากนั้นเติมกรดซิตริกแล้วต้มน้ำให้เดือด
4. ใช้แปรงทำความสะอาดและล้างหัวบีทให้สะอาด อย่าเอาเปลือกออก ปรุงผลไม้ด้วย
5. จุ่มหัวบีทในน้ำเดือดเพื่อให้รากปิดสนิท มิฉะนั้น น้ำจะเดือดก่อนที่ผักจะสุก
6. ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งด้วยไฟแรง หลังจากใส่หัวบีทแล้ว อุณหภูมิจะเย็นลงเล็กน้อย
7. ต้มหัวบีทประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดกระทะแล้วโอนผลไม้ไปยังชามน้ำแข็ง แช่ไว้ 15 นาที
8. สะเด็ดน้ำเย็นและใช้หัวบีทสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ
เคล็ดลับในการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วนั้นอยู่ที่อุณหภูมิที่ลดลงอย่างแม่นยำ ซึ่งจะทำให้บีทรูทมีความพร้อม และกระบวนการปรุงทั้งหมดใช้เวลา 40-50 นาที หากคุณใส่รากผักในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-3 ชั่วโมง ดังนั้นควรสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารด้วยน้ำเย็นเสมอ จากนั้นบีทรูทนอกจากจะสุกแล้วยังจะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการต้มหัวบีทอย่างรวดเร็ว