วิธีทำแป้งไข่กับแป้ง นอกจากแป้งกับไข่แล้วมีอะไรบ้าง? อาหารอะไรที่ปรุงด้วยแป้ง? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แป้งเป็นแป้งที่ชุบอาหารก่อนทอด ใช้สำหรับทอดอาหาร รักษาคุณค่าทางโภชนาการและรูปร่าง อาหารที่ปรุงด้วยแป้งมีลักษณะน่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนฉ่ำ แป้งจะห่อหุ้มผลิตภัณฑ์โดยไม่รบกวนรสชาติ และสร้างเปลือกกรอบซึ่งสามารถนำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยการลดน้ำหนัก
เตรียมแป้งโดยผสมผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม จะหนาขึ้นหรือถี่น้อยลงก็ได้ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน แป้งสามารถประกอบด้วยนม, ไข่, น้ำซุป, น้ำผลไม้, เบียร์, ไวน์, ครีม, kefir, ครีม, แป้ง, เซโมลินา, แป้ง, แครกเกอร์บด, ถั่วบด … ขึ้นอยู่กับการใช้งาน นอกจากนี้ยังสามารถหวานโดยเติมน้ำตาล วานิลลา ผงโกโก้ เกล็ดมะพร้าว … หรือเค็มด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ บ่อยครั้งเพื่อให้รสชาติบางอย่างแป้งถูกเตรียมด้วยยีสต์ วันนี้เราจะเตรียมแบบคลาสสิก - แป้งไข่กับแป้ง
ดูการทำแป้งซาวครีมด้วยแป้งและไข่ขาวตี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 158 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 170 g
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงแป้งไข่ด้วยแป้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่ ทำลายเปลือกแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก
2. ใส่แป้งลงในไข่ กรองผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน ดังนั้นแป้งจะโปร่งและสวยงามมากขึ้น ใส่เกลือหรือน้ำตาลลงในอาหาร ขึ้นอยู่กับการใช้แป้ง
3. ตีอาหารด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในแป้งหากอาหารจะผัด แต่ถ้าคุณทอดในกระทะก็เป็นไปได้ที่จะเทน้ำมันพืชลงในกระทะน้อยลงเพราะ มันมีอยู่แล้วในแป้งไข่กับแป้ง
แช่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมากขึ้น เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญ: แป้งเย็นและน้ำมันร้อนจัด / ไขมันลึก
สูตรที่เสนอสำหรับการทำขนมปังเหลวเป็นพื้นฐาน สามารถปรับได้ตามการใช้งาน การสับในแป้งถือเป็นอาหารทั่วไป นอกจากนี้ในแป้งนี้คุณสามารถทอดชีส, ปลา, เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อ, เห็ด, ปลาหมึก, กุ้ง, ข้าวคร็อกเก้, มะเขือยาว, บวบ, ฟักทอง, พริกหยวก, แหวนมะเขือเทศ, ลูกแพร์, ลูกพลัม, กล้วย, ช็อคโกแลต … จำไว้ว่า ว่าผักแข็งต้องต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้ง