ในเหง้าของพืชบางชนิด เช่น ในขึ้นฉ่าย สารที่มีประโยชน์เข้มข้น ซึ่งเป็นบาปที่จะไม่ใช้ตลอดทั้งปี สำหรับสิ่งนี้ควรเตรียมพืชสำหรับใช้ในอนาคต สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายผงคื่นฉ่ายแห้ง สูตรวิดีโอ
ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักใส่คื่นฉ่ายในอาหาร เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารและสุขภาพ พืชทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีผลในการรักษาและป้องกันโรค เนื่องจากเนื้อหาของเกลือแมกนีเซียม คื่นฉ่ายจึงเหมาะสำหรับโรคของระบบประสาท เกลือแคลเซียมสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ธาตุเหล็กสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ผักช่วยเพิ่มการเผาผลาญเกลือน้ำและช่วยกำจัดปอนด์พิเศษในกรณีของโรคอ้วนเพราะ ขับสารพิษออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะบริโภคพืชชนิดนี้ได้ตลอดทั้งปี จะต้องมีการเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต ในรีวิวนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำผงขึ้นฉ่ายแห้งกัน
รสชาติและคุณสมบัติการรักษาของพืชแห้งนั้นถูกเก็บรักษาไว้เกือบเต็ม ผงขึ้นฉ่ายสามารถใส่ในสลัดและซุป กลิ่นหอมแรงและรสเผ็ด ขม ขม ทำให้สามารถใช้กับอาหารต่างๆ ได้ เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ เห็ด ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในจานเป็ดและห่านที่มีไขมัน นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายผงแห้งที่ใช้ทำซอส โรยหน้าด้วยไข่ย่างและเนื้อสัตว์ปีก รากคื่นฉ่ายแห้งรวมอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศแบบแห้ง เช่น ฮ็อปซันเนลี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 20 นาที บวกเวลาสำหรับการทำให้แห้ง
วัตถุดิบ:
คื่นฉ่าย - ปริมาณใด ๆ
การเตรียมผงขึ้นฉ่ายแห้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างคื่นฉ่ายใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ เหมาะสำหรับงานต่อไป
2. ปอกขึ้นฉ่ายแล้วผ่าตาออก ถ้ามี จากนั้นตัดผักรากเป็นรูปร่างที่สะดวกสำหรับการอบแห้ง ยิ่งคุณตัดละเอียดมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น
3. วางขึ้นฉ่ายบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ เปิดอุณหภูมิที่ 100 องศา คื่นฉ่ายแห้งโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อปล่อยไอน้ำออกและคนเป็นครั้งคราว
4. ความพร้อมของขึ้นฉ่ายจะถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอ ควรแห้งสนิทแต่นุ่ม เมื่อได้ผลลัพธ์แล้ว ให้นำออกจากเตาแล้ววางบนเคาน์เตอร์ให้เย็นสนิท
5. ขึ้นฉ่ายแห้งเย็นพร้อมรับประทาน จึงสามารถใส่ลงในสตูว์ การย่าง อาหารจานแรก และอาหารอื่นๆ ได้ แต่สำหรับซอสและเนื้อสับ ขึ้นฉ่ายแห้งจะต้องบดเป็นผง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแล้วบดให้เป็นผงแป้ง เก็บผงขึ้นฉ่ายแห้งในภาชนะแก้วปิดฝาในที่มืดที่อุณหภูมิห้องและความชื้นปานกลาง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมรากผักชีฝรั่งแห้ง