ไม่มีเวลาเตรียมของหวานก่อนงานฉลอง? จากนั้นอบพายพร้อมไส้ แช่แข็งในช่องแช่แข็ง และอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการแช่แข็งพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล สูตรวิดีโอ
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าบิสกิต ขนมปัง ขนมอบ ขนมปังขิง พาย โรล พาย และขนมอบอื่นๆ ที่มีแอปเปิ้ล คัสตาร์ด หรือไส้อื่นๆ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ท้ายที่สุด มีขนมอบที่อบใหม่ๆ ได้ดีเท่าที่เป็นไปได้ และในวันรุ่งขึ้นและวันต่อๆ ไป ขนมอบเหล่านี้ไม่สวยงามอีกต่อไปแล้ว ดังนั้นทันทีหลังจากทำความเย็น ผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น เค้กและบิสกิต สามารถแช่แข็งโดยมีหรือไม่มีครีมก็ได้ เนื่องจากครีมหลายชนิด (เช่น เนยหรือคัสตาร์ด) ทนต่อการแช่แข็งได้ดี นอกจากนี้ คุณสามารถแช่แข็งพายและพายดิบหรือปรุงสุกได้
ในการแช่แข็งอาหารดิบ ให้วางแป้งลงในถาดอบซิลิโคนที่คุณวางแผนจะอบในเตาอบ วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งและยืนจนเย็นสนิท จากนั้นโอนเค้กจากจานอบไปยังถาดแช่เย็นที่มีรูปร่างเหมาะสมแล้วทิ้งไว้ในช่องเก็บของ แต่มันจะช่วยประหยัดเวลาและพลังงานอย่างมาก พายและพายแช่แข็งสำเร็จรูป ดังนั้นวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีแช่แข็งเค้กชอร์ตครัสด้วยแอปเปิ้ล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 358 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15 นาทีสำหรับการแช่แข็ง บวกเวลาสำหรับการแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ล - ปริมาณใดก็ได้
การเตรียมพายขนมชนิดร่วนแช่แข็งทีละขั้นตอนกับแอปเปิ้ลสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. อบเค้กบนแผ่นอบตามสูตร ในกรณีนี้ฉันยังมีชิ้นพายที่ยังไม่ได้กิน ดังนั้นฉันจะแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ หากคุณต้องการรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ให้ทำเช่นเดียวกันกับทั้งเค้ก ดังนั้นให้ตัดเค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลออกเป็นส่วน ๆ
2. ตัดฟิล์มยึดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางชิ้นพายเป็นส่วน ๆ
3. ห่อเค้กแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบทั้งหมดปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้ามากเกินไป ติดป้ายกระดาษห่อด้านนอกด้วยวันที่และเนื้อหาปัจจุบัน นี่จะบอกคุณว่าพายอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน เนื่องจากสินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
4. เพื่อให้ง่ายต่อการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ให้ใส่พายแอปเปิลขนมชนิดร่วนแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ส่งสินค้าไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งและแช่แข็งจนกว่าแกนอ่อนจะถูกแช่แข็งเป็นน้ำแข็ง
วิธีการละลายพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนแช่แข็งสำเร็จรูป?
นำพายแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง วางบนแผ่นอบซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เก็บเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่นขึ้นจนหมด ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้ละลายเค้กก่อนให้ความร้อน การละลายน้ำแข็งล่วงหน้าอาจทำให้เปลือกโลกเปียกได้
นอกจากนี้ พายสามารถละลายน้ำแข็งได้ในเตาไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 850 กิโลวัตต์ เป็นเวลา 1-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น แน่นอนว่านี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งที่เร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม มันสามารถทำลายพื้นผิวของจานได้ ขนมอบจะไม่กรอบ แต่ค่อนข้างนุ่มและอาจกลายเป็นรูปร่างไม่ได้ดังนั้นฉันจึงยังไม่แนะนำให้ละลายเค้กในไมโครเวฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งและละลายขนมอบ