สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กของนโปเลียน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ รูปแบบของครีมและชั้นเพิ่มเติม สูตรวิดีโอสำหรับเค้กนโปเลียนกับคัสตาร์ด
หากคุณยังไม่ได้อบเค้กอย่าท้อแท้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงในครัวเพื่อทำสิ่งนี้ สูตรเค้กขนมชนิดร่วนของนโปเลียนแสดงให้เห็นว่าการทำขนมอบแสนอร่อยทำได้ง่ายเพียงใด คุณสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย ความอดทนเล็กน้อย ความพยายามเล็กน้อย เวลาขั้นต่ำ และเค้กทรายนโปเลียนบนโต๊ะ
สูตรที่นำเสนอนั้นดีเป็นหลักเพราะเค้กนั้นกรอบและบาง ปรุงอย่างรวดเร็วจากแป้งขนมชนิดร่วนโฮมเมด พวกเขายังคงโครงสร้างของพวกเขาแม้หลังจากที่เค้กชุบด้วยครีม เป็นการยากที่จะฉีกตัวเองออกจากผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารดังกล่าว เค้กทรายสามารถอบล่วงหน้า แช่เย็น พับ และทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป
แม้ว่าเค้กขนมชนิดร่วนจะออกมาอร่อย ตัวอย่างเช่น กับบัตเตอร์ครีม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น นอกจากนี้ยังสามารถวางเค้กเป็นชั้นๆ กับแยมผลไม้ชนิดใดก็ได้ เป็นการทดลองที่น่าสนใจมาก โดยเพิ่มสัมผัสใหม่ที่ไม่คาดคิดให้กับของหวานทั่วไป คุณสามารถสร้างสารพัดที่แตกต่างกันมากมายตามเค้กเหล่านี้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้สุก เหมาะที่จะใส่ลงในขนมอบแบบโฮมเมด!
ดูวิธีทำนโปเลียนจากขนมพัฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 438 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 450 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กของนโปเลียนทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. มาการีนอุณหภูมิเย็นไม่ใช่อุณหภูมิห้องและไม่แช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร โดยวาง “มีดตัด” แนบ จากนั้นเพิ่มไข่ดิบ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจนและเทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. เปิดเครื่องและสังเกตแป้งนุ่มยืดหยุ่น
4. นำโดออกจากโถผสมอาหาร พันด้วยมือ แล้วปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในแรปพลาสติก ใส่แป้งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที แม้ว่าแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันและอบเค้กในวันถัดไป นอกจากนี้ แป้งยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในช่องแช่แข็งได้ในอนาคต ซึ่งใช้เวลา 3 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้นวดแป้งด้วยมือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบ แต่จำไว้ว่าแป้งขนมปังชนิดร่วนไม่ชอบนวดนาน ดังนั้นทำอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมาการีนจะเริ่มละลายจากความอบอุ่นของมือและโครงสร้างของเค้กจะหยุดชะงัก
5. นำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น แบ่งเป็น 6 ชิ้น แล้วใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้เป็นชั้นบางๆ หรือสี่เหลี่ยม แล้วแต่จานอบ วางแป้งบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตา นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกและส่งไปอบเค้กชิ้นต่อไป
เค้กชอร์ทเบรดสำเร็จรูปสำหรับเค้กของนโปเลียน ทาด้วยครีมและปล่อยให้แช่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กนโปเลียนชอร์ตเบรดกับคัสตาร์ด