ในฤดูร้อนมีเพียงไอศกรีมเท่านั้นที่ช่วยประหยัดจากความร้อนที่ร้อนจัดและหากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดร่างกายก็จะถูกเติมเต็มด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ อ่านวิธีทำไอศครีมวานิลลากับโกโก้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ขั้นตอนการทำไอศกรีมวานิลลากับโกโก้
- สูตรวิดีโอ
ไอศกรีมเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กรักเขา ตามคำกล่าวที่ว่าไม่มีไอศกรีมมากเกินไป ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนฉันปรุงมันบ่อยๆ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าสินค้าอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในปริมาณใดก็ได้ มีสูตรไอศกรีมโฮมเมดมากมายสำหรับทุกรสนิยม วันนี้ผมขอเสนอวิธีการเตรียมไอศกรีมวานิลลากับโกโก้ ปรากฎว่ามีรสช็อกโกแลตเด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย
จากมุมมองทางเทคโนโลยี ไอศกรีมวานิลลากับโกโก้ทำได้ง่ายที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มันขึ้นอยู่กับนม ครีม ไข่ และผงโกโก้ มวลถูกปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที แต่จะแข็งตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่หลายคนมองว่าอาชีพนี้ใช้เวลานานและใช้เวลานาน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงภาพเหมารวม ซึ่งสามารถขจัดได้ด้วยประสบการณ์ของคุณเองในการทำไอศกรีมโฮมเมดเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 158 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15-20 นาที บวก 2-3 ชั่วโมงสำหรับการแข็งตัว
วัตถุดิบ:
- ครีม - 400 มล
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมวานิลลากับโกโก้สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และวานิลลิน
2. ร่อนผงโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อแยกเป็นก้อน
3. วางบนเตาและตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโกโก้ที่จะละลายอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่คุณเห็นฟองแรก ให้ปิดเตา นำกระทะออกและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว มิฉะนั้น ไข่แดงจะไม่ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเนียน พวกมันจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อย
6. เทไข่แดงลงในกระทะด้วยครีมแล้ววางบนเตา
7. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อกระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ ตั้งกระทะบนไฟและตั้งไฟ แต่อย่าให้เดือด มิฉะนั้น ไข่แดงจะม้วนงอ นำออกจากความร้อนและเย็นอีกครั้งจนถึงอุณหภูมิห้อง
8. ถึงเวลานี้ตีผ้าขาวจนเป็นก้อนสีขาวฟูและแน่น โอนไปยังชามครีม หรือหากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในไอศกรีมได้ เหล้า "Baileys" หรือบรั่นดี จากนั้นไอศกรีมจะได้รับกลิ่นเผ็ดและกลายเป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่
9. ค่อยๆ ผสมอาหารเข้าด้วยกันเพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนหลุดออก
10. โอนมวลไปยังภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วคนทุกชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้วางไอศกรีมวานิลลากับโกโก้ไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นจะสร้างได้ง่ายขึ้นด้วยลูกบอล นอกจากนี้ยังไม่มีการเสิร์ฟที่ฟุ่มเฟือย ¬ - ช็อคโกแลตชิป ซอสช็อคโกแลต
ดูวิดีโอสูตรการทำไอศกรีมโกโก้