Krucheniki เป็นจานเนื้อยอดนิยมของยูเครนซึ่งให้บริการทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายของม้วนเนื้อพร้อมไส้เห็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวยูเครนมีชื่อเสียงในด้านทักษะในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและน่ารับประทาน บางชนิดเป็นแป้งตอร์ติญ่าซึ่งมีชื่อมาจากคำว่า "บิด" ซึ่งอย่างไรก็ตามไม่ใช่เรื่องบังเอิญ tk จานนี้เตรียมโดยการห่อไส้สเต็กเนื้อ ใช้ไส้ใดก็ได้: ชีส, แครอท, ลูกพรุน, เห็ด … อย่างไรก็ตามสิ่งที่คุณต้องการ! ในการรีวิวนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำชิมปิญงเวอร์ทูน่าตัวน้อยแสนอร่อย อาหารดังกล่าวจะทำให้โต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวันมีความหลากหลาย
เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงตอร์ตียา: เนื้อไก่, หมูสับ, เนื้อสันใน ฯลฯ คุณเลือกชนิดของเนื้อสัตว์และส่วนของซาก โดยทั่วไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์นี้เสิร์ฟร้อน แต่แช่เย็นก็ไม่อร่อยและม้วนแบบนี้ก็ปังเสมอ
คุณสามารถปรุง krucheniki ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น อบในเตาอบ เคี่ยวในกระทะในน้ำมะเขือเทศ ครีม หรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสเห็ดก็จะออกมาอร่อย หากคุณกำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรกเพื่อความน่าเชื่อถือฉันแนะนำให้ขันเกลียวด้วยไม้เสียบหรือด้ายเพื่อความน่าเชื่อถือ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- คอหมู - 500 กรัม
- แชมปิญอง - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศใด ๆ (ลูกจันทน์เทศ, ผงขิงบด, ฮ็อป - ซันลี) - เพื่อลิ้มรส
การทำเห็ดย่าง
1. ล้างเห็ด ทำความสะอาดหมวก และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมล้างออกแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นแชมปิญอง หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นไส้จะหลุดออกจากม้วน
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่เห็ดลงไปผัด ในตอนแรกจะมีของเหลวออกมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้นให้ใช้ความร้อนสูงเพื่อช่วยให้ระเหยเร็วขึ้น
4. เมื่อไม่มีของเหลวในกระทะ ให้ตั้งไฟปานกลางแล้วผัดเห็ดต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
5. ใส่หัวหอมกับกระเทียมผัดในกระทะอีกใบในน้ำมันพืช
6. ทอดให้เหลืองกรอบ
7. รวมหัวหอมกับเห็ดในกระทะใบเดียว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศใดๆ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
8. เตรียมเนื้อตามนี้ หั่นหมูเป็นชิ้นเหมือนหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านหนึ่งแล้วทามัสตาร์ดบางๆ
9. ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงบนชิ้นเนื้อ
10. ม้วนเนื้อเป็นม้วนที่มีไส้อยู่ข้างใน หากต้องการคุณสามารถผูกมันด้วยด้าย
11. วาง crumpets ลงบนแผ่นอบ คว่ำด้านตะเข็บ แล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. เสิร์ฟอาหารร้อนๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ ข้าว ฯลฯ ราดด้วยซอสอะไรก็อร่อย
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมปังเห็ด
