ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อย่างที่ทราบกันดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ปลาเฮอริ่งมักเป็นตัวเลือกที่เป็นสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอมดอง และโดยทั่วไป ปลาเฮอริ่งถือเป็นหนึ่งในของว่างที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้มันแยกกัน เสริมอาหารจานหลัก และจัดเรียงเป็นแซนวิชหรือคานาเป้
คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวหรือจะซื้อเป็นเนื้อปลาก็ได้ แต่หลังมักจะค่อนข้างเค็มและนอกจากนี้ยังสามารถมีสารกันบูดต่างๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ตัดเองแล้วออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น เมื่อซื้อปลาเฮอริ่ง ให้ใส่ใจกับขนาดของมันเพราะ คนตัวใหญ่มักจะอร่อยกว่าเสมอ นอกจากนี้ ซากไม่ควรมีรอยบุบหรือเสียหาย
สำหรับหัวหอมดอง พวกมันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมายรวมถึง และปลาเฮอริ่ง มันมีประโยชน์และวิตามินไม่น้อยไปกว่าปลา ปรากฏว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยโดยไม่มีรสขมรุนแรงและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากหลังการใช้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 87 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- ต้นหอม - พวง
ทำอาหารปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง
1. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดเป็นวงครึ่งด้วยมีดคม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลออกจากตาในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ชุบใบมีดด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ
2. ใส่หัวหอมลงในชามลึก เติมน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล และปิดด้วยน้ำร้อนดื่ม คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้หมักในขณะที่คุณหั่นปลาเฮอริ่ง
ขณะหมัก ให้ผัดหัวหอมเป็นระยะ น้ำร้อนจะทำให้หัวหอมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น และยังช่วยขจัดความขมที่มากเกินไปด้วย
3. ตอนนี้ดูแลปลาเฮอริ่ง วางปลาบนเขียงแล้วใช้มีดคม ก่อนอื่นตามสันเขาตลอดซากให้ตัดตื้นประมาณ 5 มม. กรีดบริเวณเหงือกเพื่อให้จับผิวหนังและดึงออกทางหางได้ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง
ถัดไป ผ่าท้องออกแล้วเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด หากมีคาเวียร์หรือนมก็ปล่อยไว้ก็อร่อยและเหมาะสำหรับการรับประทาน
4. ตัดหัว ครีบ และหาง ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล แบ่งปลาตามสันเขาออกเป็นสองชิ้น แล้วเอากระดูกทั้งหมดออกจากแต่ละชิ้น จากนั้นล้างใต้น้ำไหล
5. หากปลาเฮอริ่งเค็มมากก็ควรแช่เพื่อให้เค็มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามลึกปิดด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
6. ดังนั้น หัวหอมของคุณจะดอง และปลาเฮอริ่งก็เปียกโชก
7. เมื่อปลาเฮอริ่งได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากของเหลวแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล เช็ดออกด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
8. เลือกเครื่องทำแฮร์ริ่งที่คุณจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ เปลี่ยนหัวหอมดองเป็นกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด คุณสามารถบีบมันเล็กน้อยด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นให้เกลี่ยหัวหอมให้ทั่วจาน
9. วางปลาเฮอริ่งไว้บนหัวหอมอย่างสวยงาม เทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันพืชกลั่น โรยหน้าด้วยต้นหอมสดสับ พร้อมเสิร์ฟ ถ้าคุณไม่เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันที ให้ห่อปลาในถุงพลาสติก แล้วเติมน้ำมันให้น้ำทันทีก่อนใช้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง