มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอร่อย ๆ ในขณะที่ขนมที่ประสบความสำเร็จสามารถนับได้ด้วยมือเดียว ด้วยหนึ่งในสิ่งเหล่านี้ฉันต้องการแบ่งปัน ฉันนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือยาวรสเผ็ดในน้ำดอง สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวรสเผ็ดในน้ำดองเป็นอาหารว่างที่อร่อย เผ็ด มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเหมาะสำหรับทุกมื้อ ในบรรดาขนมคาวทุกประเภท ร้านนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายโดยเฉพาะ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและเหมาะสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น
กระบวนการปรุงมะเขือยาวนั้นค่อนข้างง่ายการดองใช้เวลาสั้น ๆ สูตรนี้ใช้มะเขือยาวลูกเล็กยาวและบางจะอร่อยที่สุด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ พื้นผิวควรปราศจากรอยบุบ จุดด่างดำ และความเสียหายทุกชนิด ผิวของมะเขือยาวที่ดีเป็นมันเงาน่าสัมผัสและเรียบเนียน หากมะเขือยาวเป็นผิวด้านและมีรอยย่น แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ลักษณะเด่นของมะเขือยาวสุกคือมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็น ดังนั้นให้ถือไว้ในมือแล้วลองชั่งน้ำหนักดู มะเขือยาวสุกนั้นแข็งพอ ใช้นิ้วกดเบา ๆ และทำรูบนพื้นผิว ภาวะซึมเศร้านี้จะหายไปทันที มิฉะนั้นมะเขือยาวจะสุกเกินไป เนื่องจากมะเขือยาวจะเน่าเสียเร็วมาก อย่าเก็บไว้นาน หากคุณต้องการใช้หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
ดูวิธีการปรุงมะเขือยาวกับเห็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 141 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 30 นาที บวกเวลาสำหรับการหมัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยร้อน - 2/3 ของฝัก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
การทำมะเขือยาวรสเผ็ดในน้ำดองทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เติมน้ำดื่ม
2. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม หากคุณใช้ผลสุก ให้ขจัดความขมออกจากผลก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเกลือในอัตราส่วน 1 ลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างและต้ม
3. นำมะเขือยาวออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
4. ตัดมะเขือยาวเย็นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้: แหวน, ครึ่งวง, แท่ง, ก้อน …
5. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
6. ปอกกระเทียมและสับละเอียด ปอกพริกร้อนและสับละเอียดเช่นกัน
7. ล้างผักชีและใบโหระพาให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
8. ใส่หอมหัวใหญ่ สมุนไพร กระเทียม และพริกที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก
9. ใส่มะเขือยาวที่ต้มแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย ผัดอาหารและส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้เสิร์ฟมะเขือยาวรสเผ็ดในน้ำดองที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวที่หมักด้วยกระเทียม