คุณเคยปลาแดงเค็มหรือไม่? แต่สิ่งนี้ถูกกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้ามาก! วันนี้เราใช้สันปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์หลักและเรียนรู้วิธีใส่เกลือที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ปลาเค็มแดงมีราคาแพงเกินไปสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ถูกกว่าหลายเท่า ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในแผนกประมงจะมีการจำหน่ายปลาสีแดง เช่น สันเขา มีคุณภาพดีและเหมาะสำหรับการบริโภคและมีราคาถูกกว่าเนื้อปลามาก ดังนั้นคุณสามารถซื้อปลาแดงและเกลือที่บ้านได้ รสชาติจะไม่ต่างจากเนื้อราคาแพง นอกจากนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของเกลือเพราะ ทำขนมเอง.
จะสามารถใช้ปลาแดงเค็มชิ้นจากสันเขาในหนึ่งวันได้ พวกเขาทำอาหารหลายแบบด้วยกัน: ใส่แซนวิชกับเนยและชีส ใส่ในสลัดและของว่าง ทำคานาเป้ และอื่นๆ อีกมากมาย คุณยังสามารถปรุงซุปครีมจากปลาแซลมอนเค็ม สันเขาเองจะดีสำหรับเบียร์ที่มีฟองสักแก้ว ดูวิธีการเกลือสันปลาแซลมอนและทำซ้ำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
ดูวิธีการเกลือสันปลาแซลมอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 20 นาทีบวกกับเกลือหนึ่งวัน
วัตถุดิบ:
- สันปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การทำสันเขาเค็มที่บ้านทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างหลังปลาแซลมอนใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
แนวสันเขาควรจะสด (แช่เย็น) หรือเมื่อแช่แข็งแล้ว คุณภาพของพวกเขามีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ของอาหารสำเร็จรูป
2. ใส่น้ำตาลกับเกลือและพริกไทยดำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ครัวขนาดใหญ่หรือเกลือทะเลที่ไม่มีสารเติมแต่ง เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทุกประเภทตามต้องการ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเกลือรสเผ็ดให้กับปลา
3. ถูปลาแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. วางสันปลาแซลมอนลงในภาชนะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จานที่วางปลาจะต้องเคลือบหรือแก้ว
5. ปิดฝาปลาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน หากต้องการปลาเค็มเล็กน้อย ให้ปรุงเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งให้ล้างสันเขาปลาแซลมอนที่บ้านด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้บนไม้กระดานเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แห้ง จากนั้นนำเนื้อออกจากสันเขาและใช้ความละเอียดอ่อนของปลาตามวัตถุประสงค์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสันปลาแซลมอนเค็ม: อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์