แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้สูตรเช่นเกี๊ยวขี้เกียจ ทำจากคอทเทจชีส แป้ง ไข่ และน้ำตาล แต่วันนี้ฉันต้องการนำเสนออะนาล็อกหวานทางเลือกแทนเกี๊ยวขี้เกียจ - น็อกกีเต้าหู้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Gnocchi เป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่เตรียมเฉพาะในวันพฤหัสบดีเท่านั้น พวกเขาเป็นพี่น้องกันไม่เพียง แต่เกี๊ยวขี้เกียจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกี๊ยวยูเครน, เกี๊ยวเบลารุส, ราวีโอลี่อิตาลี, เกี๊ยวเช็ก ส่วนใหญ่มักจะ gnocchi ทำจากมันฝรั่ง แป้ง semolina เกล็ดขนมปัง ricotta และแน่นอนจากคอทเทจชีส ที่น่าสนใจคือสามารถใช้เป็นหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้ สามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสเพสโต้ พวกเขาสามารถนำเสนอในสตูว์เนื้อหรือ gnocchi เพียงแค่ราดด้วยเนยละลาย
Curd gnocchi เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้แม้ไม่มีเวลาหรือต้องการอยู่ในครัว ย็อกกีเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำรสหวานได้เท่านั้น แต่ยังทำรสเค็มได้อีกด้วย เช่น ผักโขม หัวหอมใหญ่ ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหอมและโหระพา เกี๊ยวมันฝรั่งปรุงรสด้วยซอสโบโลเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
สูตรนี้แนะนำให้ทำ gnocchi แบบหวานด้วยการเพิ่มแอปริคอตซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกได้ เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวหวานจะราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมน้ำผึ้งละลายหรือเนย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้งสาลี - 80 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- แอปริคอต - 5-6 ชิ้น
ก๊อคกีทำอาหารเต้าหู้
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง ขอแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสแห้งมิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อชดเชยของเหลว หากคุณเจอคอทเทจชีสที่เปียก ให้ใส่ตะแกรงหรือแขวนในชีสก่อนเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินกลายเป็นแก้ว
2. ล้างแอปริคอต แบ่งครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
3. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล ลงในนมเปรี้ยว ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชิ้นแอปริคอทและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน
4. จากนั้นบดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วใส่นมเปรี้ยวลงไป ปั้นเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2-3 ซม.
5. ตั้งหม้อน้ำดื่มบนเตาให้เดือด จากนั้นลด gnocchi ลงไปต้มและอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง เกี๊ยวต้มเร็วมาก 2 นาทีอย่างแท้จริง พวกมันพร้อมเมื่อย็อกกี้ลอยขึ้นสู่ผิวกระทะ จากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะอย่างรวดเร็วด้วยช้อนที่เจาะรู
เสิร์ฟ gnocchi เต้าหู้ร้อน โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมหวานอื่น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง gnocchi มันฝรั่งกับซอสเพสโต้: